Lycopene

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出版者:
作者:Preedy, Victor R. (EDT)/ Watson, Ronald R. (EDT)
出品人:
页数:451
译者:
出版时间:
价格:926.00 元
装帧:
isbn号码:9781578085385
丛书系列:
图书标签:
  • 番茄红素
  • 类胡萝卜素
  • 抗氧化剂
  • 健康
  • 营养
  • 食品添加剂
  • 生物化学
  • 医学
  • 研究
  • 功能性食品
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具体描述

“Lycopene”是一本深入浅出的专题书籍,旨在为读者系统介绍这一有趣且重要的食物色素的特性、来源及其在健康生活中的作用。全书通过清晰的内容结构和详尽的解释,让读者能够全面了解这类成分在日常饮食中所扮演的重要角色。书中首先介绍了Lycopene的基本概念,详细讲解它是什么,是如何被合成、储存在人体内以及与其他营养素的相互作用。这一部分不仅帮助读者理解Lycopene的科学背景,还明确展示其独特的化学结构和抗氧化能力。 接下来的章节集中探讨了Lycopene的主要来源,包括水果、蔬菜及其他天然食物中所含的种类。书籍详细描述了不同食品中的具体表现形式,并结合实例和图表,帮助读者快速识别富含Lycopene的食物,如番茄、红椒、西红柿以及某些种绿叶蔬菜。这一部分特别注重数据的准确性与实用性,使得读者不仅能了解到理论知识,还能在实际生活中应用这些信息。 书中还详细阐述了Lycopene对人体健康的多方面益处,尤其是在心血管疾病预防、抗癌作用以及老年健康管理等方面。这些内容通过科学研究和数据支持,为读者提供了坚实的依据,使他们能够更加自信地将Lycopene纳入日常饮食中。书籍还解释了其在抗氧化系统中的功能,并介绍了如何通过合理摄入来提升身体的整体免疫力。 此外,书中的章节也涉及到一些实际操作建议,如选择合适的食品、制作健康餐点,以及Lycopene与其他营养物质协同作用的方法。这些内容不仅有助于读者更好地理解Lycopene,还能指导他们在日常饮食中做出更加科学合理的选择。书中还特别强调了Lycopene对特定人群(如老年人、孕妇和患有慢性病的个体)的重要意义,展示了其广泛适用性。 在书中还有一部分专门讨论了Lycopene的加工与储存方法,以帮助读者掌握如何最大化地保留这种营养素的活性成分。在这些内容中,书作者详细解析了烹饪方式、冷藏和开包等因素对Lycopene含量的影响,为读者提供了实用且切实可行的建议。 整体来看,这本关于Lycopene的书不仅是对其基本知识的系统性讲解,更通过丰富的案例分析与数据展示,使读者能够深入理解这一营养素在日常生活中的实际应用价值。书中设计的学习路径,既适合初学者也适合有一定科学背景的读者,内容精准且易于理解。通过这本书,读者不仅能提升对健康饮食的认知,还能更科学地规划自己的膳食结构,为保持身体健康提供可靠支持。 Lycopene作为一种天然色素,其在现代营养学中的研究不断深化,使其逐渐成为关注健康生活的焦点。书中通过系统性介绍这一成分,不仅传递了丰富的信息,也鼓励读者积极探索并将其融入日常生活,真正做到健康自我管理。总体来说,这是一本既专业又贴近人心的书籍,为每一位关心自身健康的读者提供了有价值的参考。

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