具体描述
《本草纲目食物妙用》收录了精选自《本草纲目》原著中药食两用的品种106种，精编和整合了原著中的精华部分与以《中华人民共和国药典》(2005年版)为主的现代中医药知识，并另附实用药膳，力求内容更准确、层次更清晰、阅读更轻松、操作更简便。
《本草纲目食物妙用》是一部融汇中华五千年饮食智慧的瑰宝。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一部深入探究食材与人体健康之间奥秘的百科全书。本书以古籍《本草纲目》的精髓为基石，结合现代营养学与养生理念，为您揭示日常食物中蕴藏的非凡功效。 书中，您将发现许多您可能每天都在接触，却未曾真正了解其深层价值的食材。例如，看似普通的米饭，如何通过不同的烹饪方式，发挥出补中益气、健脾胃的显著作用；又如，厨房中常见的姜，不仅是调味佳品，更能驱寒暖身，改善消化。本书将这些耳熟能详的食材，从全新的视角进行解读，赋予它们“妙用”的全新定义。 《本草纲目食物妙用》的独特之处在于，它打破了传统药食分离的界限，强调“药食同源”的理念。书中详细阐述了不同食物的性味归经，以及它们对人体五脏六腑产生的具体影响。无论是春夏秋冬的季节变化，还是身体的各种细微不适，您都能在书中找到相应的食物调理方案。书中不仅列举了食材的药用价值，更提供了切实可行的食用方法和食谱，让您在享受美食的同时，就能轻松达到养生保健的目的。 本书的编纂，力求做到科学严谨与通俗易懂相结合。对于各种食材的功效，都进行了细致的分析，并引用了古籍的记载与现代科学的验证，确保内容的可靠性。同时，语言上力求平实易懂，避免过于专业的术语，让普通读者也能轻松理解并应用。您无需具备深厚的医学或烹饪基础，就能在这本书中找到属于自己的养生之道。 《本草纲目食物妙用》涵盖了谷物、蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产、菌菇、调味品等几乎所有常见的食物类别。对于每一种食材，本书都会从以下几个方面进行深入剖析： 一、 食材的本源与特性： 起源与历史： 追溯食材的起源，了解其在中华饮食文化中的地位和演变。 性味归经： 详细解释食材的“性”（寒、凉、温、热、平）和“味”（甘、酸、苦、辛、咸、淡），以及它们分别归属于哪些经络，从而了解其对人体能量平衡的影响。 营养成分： 概述食材所含的主要营养物质，如维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、植物化学物质等。 二、 食材的健康功效与妙用： 针对不同体质的调理： 针对虚寒、湿热、气血不足等不同体质，推荐适宜的食材，帮助平衡身体机能。 防治常见病症的辅助作用： 阐述某些食材在缓解或预防感冒、消化不良、失眠、咳嗽、疲劳等常见身体不适方面的作用。 提升身体机能的“妙招”： 挖掘食材在增强免疫力、改善皮肤状态、促进新陈代谢、抗衰老等方面的潜力。 特定人群的食疗建议： 为孕妇、儿童、老年人、上班族等不同人群提供个性化的饮食指导。 三、 食材的实用食用指南： 最佳食用时机： 指出不同食材最适宜的食用季节、时间，以及与之搭配的禁忌。 烹饪方法推荐： 详细介绍各种食材的最佳烹饪方式，如蒸、煮、炖、炒、凉拌等，并解释不同烹饪方法对食材功效的影响。 创新食谱与搭配： 提供简单易学、美味健康的食谱，将食材的“妙用”融入日常饮食，让养生变得轻松有趣。 食材的储存与选购： 给出关于如何辨别优质食材、如何正确储存以保持其营养价值的实用建议。 《本草纲目食物妙用》不仅是家庭厨房的必备指南，更是现代人追求健康生活方式的智慧启迪。它鼓励您重新审视身边的食物，发掘它们的内在价值，通过最自然、最健康的饮食方式，来呵护自己的身体，提升生活品质。阅读本书，您将获得一份珍贵的健康财富，让您和您的家人都能吃出健康，吃出活力，吃出精彩。
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