食品营养学(高)<农产品贮藏加工与

食品营养学(高)<农产品贮藏加工与 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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isbn号码:9787109032811
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  • 食品营养学
  • 营养学
  • 农产品加工
  • 农产品贮藏
  • 食品科学
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具体描述

现代农业生产与可持续发展 本书聚焦于现代农业生产的各个环节,深入探讨如何通过科学技术和管理手段,实现农业生产的高效化、精细化和可持续发展。内容涵盖了从土壤改良、种质资源创新,到绿色种植技术、病虫害绿色防控,再到农产品采后商品化处理、高效仓储与物流等多个核心领域。 第一部分:现代农业生产基础 土壤健康与肥力提升: 详细介绍土壤的组成、性质及其对作物生长的影响。重点阐述测土配方施肥、有机肥应用、生物菌肥增效、秸秆还田技术以及土壤改良的物理、化学和生物方法。探讨如何构建健康的土壤生态系统,为作物提供充足的养分和良好的生长环境。 优良种质资源挖掘与创新: 梳理国内外主要农作物和特色农产品的种质资源现状,介绍基因组学、分子标记辅助育种等前沿技术在品种选育中的应用。强调培育抗病虫、抗逆、高产、优质的新品种,为农业生产提供强大的科技支撑。 绿色种植技术体系: 深入解析精准农业、设施农业、生态农业等现代种植模式。重点讲解节水灌溉(滴灌、喷灌、微灌)、测土配方施肥、覆盖保墒、间作套种等技术。分析不同作物在不同生长阶段的需水、需肥规律,以及如何根据气象、土壤信息进行精准调控。 病虫害绿色防控策略: 介绍生物防治、物理防治、农业防治等非化学防治手段。详细阐述天敌昆虫的保护与利用、诱捕器、色板等物理防控措施,以及抗病品种选育、轮作倒茬、调整播期等农业防治方法。重点讲解如何在病虫害发生初期进行精准监测和预警,降低化学农药的使用量,保障农产品安全。 第二部分:农产品采后商品化与增值 农产品采后商品化处理技术: 针对不同种类农产品(果蔬、谷物、薯类、花卉等),详细介绍采后清洗、分级、包装、预冷、保鲜等关键技术。阐述如何根据农产品的生理特性,选择最适宜的商品化处理方法,最大程度地延长货架期,降低损耗。 农产品高效仓储与物流: 探讨现代化的仓储设施设计与管理,包括温度、湿度、气体成分的调控技术。重点介绍冷链物流体系的构建与优化,分析不同冷链环节的关键技术要求,以及如何通过信息技术实现仓储和物流过程的智能化管理。 农产品加工技术与副产物资源化利用: 介绍基础的农产品初加工技术,如干燥、研磨、榨取等。重点探讨农产品深加工的趋势与前沿技术,包括酶法加工、超临界流体萃取、膜分离技术等。深入研究农产品加工副产物的成分与特性,以及如何将其转化为高附加值的食品、饲料、生物材料或能源,实现资源的循环利用。 农产品质量安全保障体系: 详细介绍农产品质量安全检测方法,包括农药残留、重金属、真菌毒素等的快速检测技术。阐述国家和行业相关的质量安全标准与法规,以及如何建立从田间到餐桌的全程可追溯体系。 第三部分:可持续农业发展与未来展望 生态农业模式与实践: 探讨有机农业、循环农业、再生农业等可持续农业模式的理论基础与实践案例。分析这些模式如何减少对环境的负面影响,保护生物多样性,改善土壤健康,并提高农业生产的韧性。 农业数字化与智能化: 介绍物联网、大数据、人工智能等信息技术在农业生产中的应用。探讨如何利用传感器、无人机、智能装备等实现农业生产的精准监测、智能决策和自动化操作。 农业政策与市场分析: 分析当前国内外农业发展政策导向,以及市场需求变化对农业生产的影响。探讨如何通过政策引导和市场机制,促进农业产业结构的优化升级,提高农业经济效益。 未来农业发展趋势: 展望未来农业在应对气候变化、保障粮食安全、满足消费者日益增长的健康需求等方面的挑战与机遇。探讨基因编辑技术、合成生物学等前沿科技在农业领域的潜在应用。 本书旨在为从事农业生产、科研、教育、管理及相关行业的读者提供系统、前沿的知识体系,帮助他们理解和掌握现代农业发展的最新理念与技术,共同推动农业的可持续进步。

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