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现代食堂管理
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简体网页||繁体网页
李平金 作者
译者
2010-3 出版日期
306 页数
38.00元 价格
丛书系列
9787811179828 图书编码

现代食堂管理 在线电子书 图书标签: 食堂  现代食堂  食堂管理  企业   

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发表于2024-10-01

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现代食堂管理 在线电子书 图书描述

《现代食堂管理》是国内第一本详细介绍了现代食堂企业运营管理过程当中市场营销、采购供应、食品生产、财会管理、卫生管理、安全管理、设备管理、装修工程等方面的工作内容。全书的编著过程中始终以管理学基本理论为逻辑主线，结合作者在食堂企业管理工作中的实践经验，各章节结构清晰，内容丰富，可以帮助读者培养和提高解决餐饮企业管理问题的能力。

《现代食堂管理》可作为餐饮企业管理人员的通用教材，也可以作为学校、企业、医院、部队、党政机关等单位的后勤领导管理食堂工作的参考用书。

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