Organic Chemistry

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出版者:Springer
作者:Reinhard Bruckner
出品人:
页数:855
译者:
出版时间:2010-03-23
价格:USD 89.95
装帧:Hardcover
isbn号码:9783642036507
丛书系列:
图书标签:
  • 有机化学
  • 化学
  • 大学教材
  • 有机反应
  • 结构式
  • 光谱学
  • 命名法
  • 合成
  • 机理
  • 立体化学
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具体描述

This English edition of a best-selling and award-winning German textbook Reaction Mechanisms: Organic Reactions A- Stereochemistry A- Modern Synthetic Methods is aimed at those who desire to learn organic chemistry through an approach that is facile to understand and easily committed to memory. Michael Harmata, Norman Rabjohn Distinguished Professor of Organic Chemistry (University of Missouri) surveyed the accuracy of the translation, made certain contributions, and above all adapted its rationalizations to those prevalent in the organic chemistry community in the English-speaking world. Throughout the book fundamental and advanced reaction mechanisms are presented with meticulous precision. The systematic use of red "electron-pushing arrows" allows students to follow each transformation elementary step by elementary step. Mechanisms are not only presented in the traditional contexts of rate laws and substituent effects but, whenever possible, are illustrated using practical, useful and state-of-the-art reactions. The abundance of stereoselective reactions included in the treatise makes the reader familiar with key concepts of stereochemistry. The fundamental topics of the book address the needs of upper-level undergraduate students, while its advanced sections are intended for graduate-level audiences. Accordingly, this book is an essential learning tool for students and a unique addition to the reference desk of practicing organic chemists, who as life-long learners desire to keep abreast of both fundamental and applied aspects of our science. In addition, it will well serve ambitious students in chemistry-related fields such as biochemistry, medicinal chemistry and pharmaceutical chemistry. From the reviews: ..". The strength of the book stems from Professor Brucknera (TM)s ability to provide lucid explanations based on a deep understanding of physical organic chemistry...The panoply of organic synthesis is analysed and dissected according to fundamental structural, orbital, kinetic and thermodynamic principles with an effortless coherence that yields great insight and never over-simplifies. ..."Alan C. Spivey, Imperial College London "Brucknera (TM)s a Organic Mechanismsa (TM) accurately reflects the way practicing organic chemists think and speak about organic reactions. The book will be very useful to new US graduate students and will help bring them to the level of sophistication needed to be serious researchers in organic chemistry." Charles P. Casey, University of Wisconsin-Madison "a ]a superb book to put in the hands of all who would want to learn synthetic organic chemistry or refresh their knowledge."Paul Knochel, Ludwig-Maximilians-University Munich ..". This text is aimed squarely at students that have completed a typical one-year introductory course in organic chemistry and now wish to continue refining their understanding of the subject. It is a sound introduction to the underlying principles that control reactivity in variety of transformations. The book is particularly well suited for intermediate and advanced classes in organic chemistry. ..."Marc L. Snapper, Boston College "This is an excellent advanced organic chemistry textbook that provides a key resource for students and teachers alike."Mark Rizzacasa, University of Melbourne, Australia "Having held in high regard the 1st English edition of BrucknerAs textbook Organic Reaction Mechanisms I have been waiting for years for an updated version to appear. This long-expected textbook is now available. It has been completely revised and considerably expanded and is a meticulously composed treatise at the interface between synthetic organic chemistry and mechanistic analysis. Every student of advanced organic chemistry will benefit from this book."Koichi Narasaka, Nayang Technical University, Singapore

《分子之舞:探索生命化学的奥秘》 《分子之舞》并非一本关于有机化学的教科书,它将带您踏上一段超越课本枯燥符号和复杂反应式的非凡旅程,去深入探索支撑我们存在和感知的一切背后那精妙绝伦的化学世界。这本书的旨意在于揭示生命物质的内在逻辑,以及那些看似平凡的日常现象背后隐藏着的深刻化学原理。 第一章:生命的基石——碳的万能双手 我们将从构成生命最核心的元素——碳——开始我们的探索。碳原子,以其独特的四价结合能力,能够像一位技艺高超的建筑师,搭建起极其多样且复杂的分子骨架。从最简单的甲烷,到构成DNA和蛋白质的巨大链条,碳的原子链、环状结构以及分支结构,构成了生命世界丰富多彩的分子图景。本书将详尽阐述碳原子之间如何通过共价键相互连接,形成长链、环状结构,甚至三维网络,这些结构的多样性是生命化学的基础。我们会探讨饱和碳链的稳定性,以及不饱和键(双键和三键)所带来的反应活性和结构上的张力。更重要的是,我们将揭示碳原子在形成手性分子中的关键作用,以及这种“左右手”的差异如何深刻影响生物体的功能,例如药物的选择性作用和酶的催化效率。想象一下,每一种生命体,从最小的细菌到参天的大树,再到我们人类自身,其生化过程的根本,都离不开碳这位“万能工匠”的精妙编织。 第二章:水——生命的摇篮与润滑剂 水,这个我们习以为常的无色无味的液体,却是生命得以存在的至关重要的媒介。本书将深入剖析水分子的独特性质:其极性导致的水氢键网络,正是这一切生命活动的“幕后推手”。我们会详细讲解水如何作为一种优良的溶剂,溶解和运输各种生命必需的分子,如离子、糖类和氨基酸。同时,水也参与到许多关键的生化反应中,例如水解反应,这是分解大分子、释放能量的重要途径。此外,水的表面张力、高比热容和蒸发吸热的特性,对维持生物体的温度稳定、植物的蒸腾作用以及各种生态环境的平衡起着不可或缺的作用。我们将看到,正是这些看似简单的物理化学性质,共同为地球上生命的繁荣提供了坚实的基础。 第三章:蛋白质——生命的执行者与建设者 蛋白质,作为生命体的“主力军”,在细胞内执行着几乎所有的功能。本书将带领读者走入蛋白质的奇妙世界,从构成蛋白质的基本单位——氨基酸——的结构开始。我们将详细介绍20种标准氨基酸的化学性质,以及它们如何通过肽键连接形成复杂的三维结构。蛋白质的这种三维折叠至关重要,它决定了蛋白质的功能。我们将探讨初级、次级、三级和四级结构的重要性,以及蛋白质在催化(酶)、运输(血红蛋白)、结构支撑(胶原蛋白)、信号传递(激素)和免疫防御(抗体)等方面的多样化作用。我们还将触及一些与蛋白质功能异常相关的疾病,如阿尔茨海默病,借此加深对蛋白质结构与功能之间密切关系的理解。 第四章:核酸——生命的蓝图与信息传递者 DNA和RNA,这对生命的“双生子”,承载着遗传信息,并指导着蛋白质的合成。本书将揭示核酸分子的精巧设计。我们将从核苷酸的组成——磷酸基团、五碳糖(脱氧核糖或核糖)和含氮碱基——开始,详细阐述DNA双螺旋结构的稳定性是如何由碱基配对(A-T,G-C)和氢键维系。我们会讲解DNA如何存储遗传信息,以及RNA在细胞内执行的各种关键角色,包括信使RNA(mRNA)传递遗传密码,转移RNA(tRNA)携带氨基酸,以及核糖体RNA(rRNA)参与蛋白质合成的场所。我们将探索基因突变如何改变遗传信息,以及这些变化如何影响生命的演化和健康。 第五章:碳水化合物——能量的来源与识别标记 碳水化合物,这些由碳、氢、氧组成的多羟基醛或多羟基酮,是生命体主要的能量来源。本书将深入浅出地介绍单糖(如葡萄糖、果糖)、二糖(如蔗糖、乳糖)和多糖(如淀粉、糖原、纤维素)的结构与功能。我们将探讨葡萄糖作为细胞最直接能量来源的重要性,淀粉和糖原作为能量储存形式的区别,以及纤维素在植物细胞壁中的结构作用。此外,我们还将了解糖类在细胞识别、信号传导和免疫反应中的重要角色,例如红细胞表面的血型抗原。 第六章:脂质——能量的储存与细胞膜的构成 脂质,这类在水中溶解度极低但溶于有机溶剂的分子,在生命体中扮演着多重角色。本书将详细介绍脂肪(甘油三酯)、磷脂、固醇(如胆固醇)和类固醇激素等重要脂质的结构和功能。我们将重点阐述磷脂双分子层如何构成细胞膜的骨架,维持细胞的完整性和选择性渗透。同时,我们将探讨脂肪作为高效的能量储存形式,以及它们在保温、保护内脏器官方面的作用。此外,胆固醇作为细胞膜的重要组成部分,以及作为合成类固醇激素(如性激素、肾上腺皮质激素)的前体,也将是本书深入探讨的内容。 第七章:酶——生命反应的催化大师 酶,是生物体内的蛋白质催化剂,它们极大地加速了几乎所有生命化学反应的速率。本书将揭示酶的高效性和特异性是如何实现的。我们将讲解酶的工作机制,包括活性位点、底物结合、降低活化能以及产物的释放。我们还将探讨影响酶活性的因素,如温度、pH值、抑制剂和激活剂。通过理解酶的工作原理,我们可以更好地认识新陈代谢的复杂网络,以及许多疾病的发生与酶的失调有关。 第八章:新陈代谢——生命的化学反应网络 新陈代谢是生命体维持生命活动所需的一系列复杂的化学反应的总称。本书将为您描绘出这张庞大的生化反应网络图景。我们将探讨两个基本过程:同化作用(合成代谢),即构建生物分子以生长和修复;以及异化作用(分解代谢),即分解生物分子以获取能量。我们将深入研究能量代谢的关键途径,如糖酵解、三羧酸循环和氧化磷酸化,揭示葡萄糖如何被转化为ATP,为细胞活动提供能量。同时,我们也将触及光合作用和呼吸作用这两个至关重要的生物能量转换过程,以及它们在地球生态系统中的核心地位。 第九章:信号分子与信息传递——细胞间的秘密对话 生命体是一个高度协调的整体,细胞之间的有效沟通至关重要。本书将深入探索信号分子及其在细胞间信息传递中的作用。我们将介绍不同类型的信号分子,包括激素、神经递质、细胞因子等,以及它们如何与细胞表面的受体结合,启动一系列细胞内的生化反应。我们将了解细胞信号转导的复杂级联反应,以及这些信号如何调控细胞的生长、分化、运动和死亡等基本生命过程。 第十章:环境化学与生命——一个相互依存的平衡 本书的最后一章将视角从微观的分子世界拓展到宏观的环境。我们将探讨生命体如何与所处的化学环境相互作用,以及人类活动对环境化学平衡造成的潜在影响。我们将关注空气、水和土壤中的关键化学物质,以及它们对生物体健康的直接或间接影响。从温室效应的化学原理,到污染物在生物体内的累积和转化,本书将强调理解生命化学对于保护我们共同的地球家园的重要性。 《分子之舞》旨在为每一个对生命本质充满好奇的读者提供一次启迪性的阅读体验。它不是让你记住无数的化学式和反应方程式,而是引导你欣赏生命化学之美,理解其内在的逻辑,并最终认识到我们自身和我们所处的这个奇妙世界,是如何在无数分子的精妙舞蹈中得以构建和维系的。这本书将带您领略生命化学的宏大叙事,感受科学探索的无限魅力,并激发您对生命奥秘更深层次的思考。

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