The Modern Cafe pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:Wiley

作者:Francisco J. Migoya

出品人:

页数:560

译者:

出版时间:2009-12-30

价格:USD 65.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9780470371343

丛书系列:

图书标签:

咖啡馆
现代设计
咖啡文化
餐饮创业
店铺经营
室内设计
美食
生活方式
休闲
商业模式

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具体描述

Includes nearly 250 recipes plus 150 sub-recipes, more than 100 photographs, and approximately 75 illustrations Breaks the café down into its five key components -- the bakery, the pastry shop, the savory kitchen, beverages, and the retail shelf -- with expert advice and contemporary recipes for each area Author Francisco Migoya is an assistant professor at The Culinary Institute of America, where he teaches the Café Operations class for the Baking and Pastry Arts program With information on all aspects of the café business-finances, human resources, food production, recipe/menu development, and even décor- The Modern Café offers both inspiration and instruction for anyone who wants to operate a successful café. "The Modern Café is an impressive volume in both breadth and dept h that elevates standard café fare to something worthy of the term cuisine. Francisco Migoya generously shares his years of experience and research, offering a fresh, contemporary approach to casual dining. His technical skill and eye for detail are inspiring, resulting in respectful yet inventive interpretations of the classics. Migoya has given all of us professional cooks, pastry and savory alike, another invaluable resource. " —Michael Laiskonis, Executive Pastry Chef, Le Bernardin "What a high level of professionalism in a book full of originality and creativity! Francisco Migoya has created a new work with technology, sensitivity, and passion—an invaluable contribution to the world of gastronomy. Enjoy it!" —Oriol Balaguer, Pastry Chef and Owner, Oriol Balaguer Boutiques "Francisco Migoya's The Modern Cafe is a beautiful book that will be used as a practical guide and inspiration for professionals and home cooks alike. " —Grant Achatz, Chef and Owner, Alinea "This book is just amazing—there is so much information, detail, and inspiration. You can really see Francisco's passion for pastry. This is an outstanding follow up to his first book, Frozen Desserts ." —Patrick Coston, Pastry Chef and Chocolatier

《现代咖啡馆》一、故事梗概《现代咖啡馆》并非一本关于咖啡馆经营指南的书籍，也不是一部描绘咖啡馆日常景象的写实主义小说。它是一部融合了现代都市生活的疏离感、个体在洪流中的挣扎与寻找，以及对当下社会某些普遍情绪进行深刻反思的叙事作品。故事围绕着几个看似毫不相干的人物展开，他们的生命轨迹在一家名为“The Modern Cafe”的咖啡馆中发生交集。这家咖啡馆，与其说是一个物理空间，不如说是一个精神上的节点，是他们在快节奏、信息爆炸的现代社会中，短暂休憩、审视自我，抑或与他人建立微弱联系的场所。故事并非讲述咖啡馆本身的兴衰，而是以咖啡馆为背景，折射出都市人的精神面貌。主人公们各有各的困境：有的是在事业与生活之间疲于奔命，感受着无形的压力；有的是在人际关系中感到孤独和隔阂，渴望理解与共鸣；有的是在信息的洪流中迷失方向，对未来感到迷茫；还有的则是在看似光鲜的生活背后，隐藏着不为人知的失落和空虚。他们每个人都在寻找属于自己的“现代”答案，关于如何在这个快速变化的时代中保持清醒，如何找回内心的平静，如何重新定义“成功”与“幸福”。咖啡馆本身，在故事中扮演着一个微妙的角色。它提供了一个相对安静的港湾，让他们得以从外界的喧嚣中抽离。在这里，他们可能偶遇一位同样沉默的陌生人，进行一次简短却意义深远的对话；可能看到一对年轻情侣的甜蜜瞬间，勾起对逝去爱情的追忆；可能听到邻桌的争论，从中窥见社会某种尖锐的冲突。这些观察和片段，如同拼图一样，逐渐构建出当代都市人普遍的精神图谱。故事没有一个宏大叙事的主线，也没有戏剧性的情节冲突。它更像是一系列捕捉到的瞬间、一段段内心的独白、一次次无声的对视。作者通过细腻的笔触，刻画人物内心的波澜，展现他们如何在日常的琐碎中，在人潮涌动中，努力维系着自己的存在感，并试图在冰冷而疏离的现代社会中，寻觅一丝温暖的慰藉。二、创作背景与主题探讨《现代咖啡馆》的创作，源于作者对当下社会发展速度、信息爆炸以及由此带来的个体精神状态的观察与思考。在信息高度发达、连接无处不在的时代，我们似乎比以往任何时候都更加“连接”，但内心的孤独感和疏离感却愈发强烈。人与人之间的交流，有时被简化为屏幕上的符号和表情；情感的表达，也常常被淹没在海量的信息之中。这种“近在咫尺，远在天涯”的矛盾，是现代社会普遍存在的一种精神困境。本书的核心主题，在于探讨个体在现代社会中的生存状态与精神追求。它试图回答： “现代”意味着什么？这种“现代”不仅仅是指技术进步、物质丰富，更是一种精神上的转变，一种新的生活方式，以及与之伴随而来的挑战。在“现代”中如何找回自我？当外部世界不断变化，信息充斥，我们如何才能不被裹挟，保持独立思考，清晰地认识自己？疏离感与连接的悖论。在一个号称“连接”的时代，为何人们反而感到更加孤独？真实的连接是如何建立的？微小的希望与存在的意义。在宏大的社会结构和个人渺小的生命之间，个体如何寻找自己存在的价值？微小的善意、偶然的相遇，是否能成为打破孤独的契机？对“生活”本身的重新审视。在追求效率、成功和物质的同时，我们是否遗忘了生活本来的意义？如何才能在快节奏中，找回属于自己的节奏，体味生活中的真实情感？咖啡馆，作为一个承载着不同人群、不同故事的空间，成为作者观察和捕捉这些主题的绝佳载体。它提供了一个公共但又私密的场域，让不同背景的人们短暂地共享同一片空间，他们的故事在此交织，他们的内心在此碰撞。作者并非要提供解决方案，而是希望通过真实而细腻的描绘，引发读者的共鸣，促使他们反思自身的经历和感受。三、叙事风格与艺术特色《现代咖啡馆》的叙事风格，偏向于“片段化”和“意象化”，力图在平实的语言中蕴含深意。多视角切换：故事可能采用多个人物的视角进行叙述，从不同角度展现同一事件或同一场景，让读者能够更全面地理解人物的内心世界和所处的社会环境。视角之间的切换自然而流畅，如同在人群中穿梭，观察不同的面孔。细节描摹：作者善于捕捉生活中的微小细节，例如一杯咖啡的温度，窗外一闪而过的车辆，邻桌的低语，甚至是人物不经意间的一个眼神、一个动作。这些细节不仅丰富了场景，更承载着人物复杂的情感和心理状态。留白与暗示：故事并非事无巨细地铺陈，而是有意留有空间，让读者自行想象和解读。人物的过往、内心的想法，常常通过暗示或象征性的笔触来传达，给读者留下思考的余地。这种“此时无声胜有声”的艺术手法，增强了作品的厚重感和感染力。诗意的语言：尽管故事发生在现代都市，但作者的语言不乏诗意。在描写人物内心的孤独、迷茫或是对美好事物的向往时，会运用一些具有画面感和情感张力的词汇，营造出一种独特的氛围。非线性叙事（可能）：故事的推进可能并非严格按照时间顺序，而是通过人物的回忆、联想、梦境等方式，打破时间的线性桎梏，更集中地展现人物的精神轨迹。四、潜在的读者群体与阅读体验《现代咖啡馆》适合那些对现代都市生活、个体精神状态、人际关系等话题感兴趣的读者。如果您：感受过都市的疏离与孤独。在快节奏的生活中寻找片刻宁静。对人性、情感的复杂性有探索的兴趣。喜欢细腻、富有共鸣的作品。愿意在阅读中进行思考与自我对话。那么，《现代咖啡馆》或许能为您提供一种独特的阅读体验。它不会提供廉价的慰藉或简单的大道理，而是邀请您一同走进这些普通人的内心世界，去感受他们的挣扎、他们的迷茫、他们的微小希望，并从中找到属于自己的某种连接和启示。阅读本书，或许会像在一家安静的咖啡馆里，与一位知心的朋友进行一次深入的交流，虽然语言不多，但字字珠玑，触动心弦。它希望能够成为读者在喧嚣世界中，一个可以停下来，看见自己、也看见他人的窗口。