ワインと洋酒を深く識る在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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堀賢一作者

講談社

译者

2006/12/21 出版日期

256p 页数

0 价格

丛书系列

9784062724111 图书编码

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发表于2024-07-02

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ワインと洋酒を深く識る在线电子书用户评价

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ワインと洋酒を深く識る在线电子书著者简介

堀賢一［ホリケンイチ］

ワイン・ビジネス・コンサルタント。１９６３年、小樽市に生まれる。青山学院大学大学院修士課程修了。現在、酒類専門誌「ＷＡＮＤＳ」にコラムを連載中

土屋守［ツチヤマモル］

ウイスキー評論家、スコッチ文化研究所代表。１９５４年、新潟県に生まれる。学習院大学卒。１９９８年にハイランドディスティラーズ社より「世界のウイスキーライター５人」に選ばれる

福西英三［フクニシエイゾウ］

洋酒研究家。１９３０年、旭川市に生まれる。サントリースクールで２４年間教鞭をとり、校長職を最後に１９９３年に退職。現在、エスポア事業本部特別顧問（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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ワインと洋酒を深く識る在线电子书图书描述

酒の世界に深く分け入る最新「酒語」集！

超入門から最先端のトレンドまで網羅・満載！

わかったようでわからなかったキーワードを酒界を代表する最強布陣の3氏が、徹底解説！

酒は、その製法の違いによって、醸造酒、蒸留酒、混成酒の3種類に大別される。この3種類は、原料の違いなどによりさらに細分化されていくが、その多様性を踏まえつつ酒の定義を述べよ、と求められるなら、それは「エチル・アルコールを含んだ飲みもの」という一言ですべてをカバーすることができるだろう。すなわち、エチル・アルコール、水、その他の成分、の3者で成り立っているのが酒なのである。そのうち「その他の成分」が、時代と文化の変遷によって移ろい、酒の多様化を促し、酒の世界のトレンドを変化させてきた。本書には、期せずしてそのトレンドを反映し、その背景にある事象にふれた記述も多く収録されている。単なる字句解説の用語集でないことは、ページをパラパラと開くだけでご了解いただけるものと思う。

●ガラージスト／新樽200％

●リコルク／ワインの先物取引

●遺伝子組み換え／植樹密度

●ビオディナミ／オーク・チップ

●ノン・チル／独立瓶詰め業者

●アイラ・モルト／フェノール値

●精留器／ミドル・カット

●カシャーサ／シュナップス

●アップルジャック／コント

●アブサン／ウゾ／コーディアル。

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