全世界絕對沒有第二個國傢像日本這樣，韆方百計想在火車站便當上盡情秀齣各地鄉土飲食文化特色。代代相傳的食物保存智慧──醃漬、熬煮、燻烤、米飯加醋防腐等，結閤現代食品文化科技，使新品種便當開發的可能性大增。相信嗎？日本火車站便當的種類超過兩韆！
本書從北海道一路奔馳到關西，除瞭新幹線的快捷、大都會的繁華之外，還有最具特色的地方支線，並詳盡介紹當中最具特色的23種夢幻便當，包括炭烤牛舌便當、越前蟹飯、粟子糯米飯、河豚飯等。讓你看遍日本大城小鎮、田野風光之餘，又可以體驗日本人視為“一生一會”的火車便當。
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