《中等职业学校行业英语系列教材·酒店英语视听说》体现以行业需求为导向，以能力培养为本位，以学习者为中心的原则。《中等职业学校行业英语系列教材·酒店英语视听说》的作者大多参与了中国-澳大利亚(重庆)职业教育改革项目，因此，《中等职业学校行业英语系列教材·酒店英语视听说》借鉴了澳大利亚职教的成功经验，以口头交际为主，特别注重语言在工作场所的实际运用。《中等职业学校行业英语系列教材·酒店英语视听说》采用了以实用为中心、够用为度的原则，难易程度适中，操作性强，学生比较容易掌握，既可作为中等职业学校旅游专业的教材，也可作为酒店相关部门的培训材料。
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