家用和类似用途电器的安全 吸油烟机的特殊要求 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版时间:2009-3

价格:16.00元

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isbn号码:9784706282007

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• 家用电器安全
• 吸油烟机
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《现代厨房设计与人体工程学》 内容概述： 本书深入探讨了现代厨房空间的设计理念、布局优化以及人体工程学在厨房环境中的应用。着重于如何创造一个既美观又高效、安全舒适的操作环境。全书内容详实，从宏观的厨房分区规划到微观的操作细节考量，力求为读者提供一套系统、实用的厨房设计指南。 第一章：厨房设计理念的演变与未来趋势 本章追溯了厨房空间从传统封闭式向现代开放式、社交性空间转变的历史进程。详细分析了当代家庭对厨房功能多样性的需求，探讨了“核心岛台”在现代厨房布局中的核心地位及其设计原则。重点讨论了可持续设计理念在厨房材料选择和能耗管理中的体现，如低挥发性有机化合物（VOC）材料的使用、自然采光最大化设计等。同时，前瞻性地介绍了智能家居技术如何深度集成于厨房系统，实现环境自适应调节、设备互联互通的未来厨房场景。 第二章：厨房功能分区与空间布局的科学性 厨房布局是效率的基石。本章详细剖析了经典的“工作三角”（存储区、清洗区、烹饪区）理论的现代修正版——“工作流分区系统”。 存储系统设计： 区分了干货、冷藏、冷冻、餐具和小型电器的存储策略。深入讲解了不同类型的存储解决方案，例如高柜组合、转角拉篮、抽屉系统（深度划分与分区）的优劣及其在不同户型中的适用性。强调了存储的可视化与易取性原则。 清洗与备餐区规划： 探讨了水槽的尺寸、深度、材质选择对备餐效率的影响。详细阐述了备餐操作台面的宽度、深度标准，以及如何根据使用者身高定制台面高度，以减少长时间弯腰或伸展造成的疲劳。分析了垃圾分类与处理系统在台面下空间的集成方案。 烹饪与热源区布局： 讨论了燃气灶、电磁炉、蒸箱、烤箱等不同热源设备之间的合理间距，以确保操作的安全性与便利性。涉及热源区域的通风导流设计，而非仅仅依赖单一排风设备。 第三章：人体工程学在厨房环境中的核心应用 人体工程学是提升厨房舒适度和减少操作损伤的关键。本章提供了详尽的尺寸参考标准和应用技巧。 高度与深度标准化： 详细介绍了基于不同身高群体的标准操作台面高度计算公式。讨论了高低台面结合设计在多功能操作中的优势。阐述了吊柜、高柜的门板开启高度及拉出深度的人体工学限制。 操作舒适性分析： 重点分析了站立操作时的最佳视野角度、手臂自然悬垂时的操作范围。探讨了防疲劳地垫的应用，以及地面材质的选择对长时间站立的影响。 安全与无障碍设计： 阐述了针对老年人或行动不便人士的厨房改造要点，如低位抽屉、易于抓握的把手、无门槛设计等。讨论了防滑地面处理和边缘圆角处理的重要性。 第四章：照明系统与环境控制的专业化设计 厨房照明不仅关乎美观，更直接影响操作的准确性和安全性。本章构建了多层次的厨房照明体系。 基础照明与任务照明分离： 区分了环境光、操作区重点照明（如吊柜下灯带）和展示照明。强调了任务照明的显色指数（CRI）要求，确保食材颜色真实可见。 光线布局与阴影控制： 详细分析了操作者背光问题及其解决方案，例如灯带安装位置的前移或角度调整。讨论了自然光引入对厨房空间感和健康的影响。 温湿度与空气质量管理： 除了讨论通风设备（如新风系统、空气净化器）的选择原则外，本章着重分析了厨房内特定区域的温湿度控制策略，以保证食材储存的最佳状态，并优化烹饪环境的体感舒适度。 第五章：材质选择、维护与厨房的长期耐用性 厨房材料的选择直接决定了其使用寿命和日常维护的复杂度。 台面材料对比分析： 对石英石、天然石材、人造石、不锈钢等主流台面材料的耐刮擦性、耐热性、抗渗透性、无缝拼接能力及其环境友好性进行了深度横向对比。 橱柜主体与饰面技术： 深入解析了板材的结构（刨花板、密度板、多层实木板）及其在潮湿环境中的表现。探讨了不同饰面工艺（烤漆、吸塑、三聚氰胺、实木贴皮）的耐用性与清洁难度。 五金件的承重与耐用性标准： 阐述了铰链、导轨、升降器等关键五金件的承重等级标准和防潮处理要求，强调了优质五金件对橱柜长期稳定性的决定性作用。 第六章：厨房收纳的精细化管理与可视化系统 本章聚焦于如何通过巧妙的收纳设计实现“一目了然”的厨房管理。 垂直空间的极致利用： 探讨了转角柜的优化解决方案（如“魔法角”、“回转盘”），以及高柜内部的模块化分隔技术。 抽屉系统的深度定制： 提供了针对不同物品（锅具、调料、餐具、小型电器）的抽屉内部高度和分隔件的最佳配置方案。 开放式与半开放式收纳的平衡： 分析了如何通过开放式搁架展示美学物品，同时确保高频使用物品的便捷取用，并讨论了开放式收纳的防尘与清洁策略。 本书旨在为追求高品质生活，注重厨房实用性、健康与美学统一的家庭用户、室内设计师及装修从业者提供一本全面、深入、可操作的专业参考书。通过对厨房工作流和人体尺度的精确把握，实现人与空间和谐共处的目标。

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