《中國奶業經濟研究報告2009》內容簡介：奶業屬於食物産業的一個重要組成部分，對於保障國傢糧食安全以及改善城鄉居民膳食結構具有十分重要的戰略意義。奶業的産業鏈長，其生産經營活動貫穿於國民經濟的一、二、三産業，因此，發展奶業對於調整農業産業結構、擴大勞動力就業、增加農民收入、促進傳統農業嚮現代農業轉變、推動社會主義新農村建設均具有重大意義。目前，我國奶業正處於轉型升級階段，在巨大市場需求拉動和政府政策的推動作用下，奶業有望成為我國農村經濟的支柱産業和最具活力的朝陽産業。
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