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Food and Culture 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Pamela Goyan Kittler 作者

譯者

2007-7 出版日期

576 頁數

980.00元價格

叢書系列

9780495381877 圖書編碼

Food and Culture 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-29

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Food and Culture 在線電子書圖書描述

FOOD AND CULTURE is the market-leading text for the cultural foods courses, providing information on the health, culture, food, and nutrition habits of the most common ethnic and racial groups living in the United States. It is designed to help health professionals, chefs, and others in the food service industry learn to work effectively with members of different ethnic and religious groups in a culturally sensitive manner. Authors Pamela Goyan Kittler and Kathryn P. Sucher include comprehensive coverage of key ethnic, religious, and regional groups, including Native Americans, Europeans, Africans, Mexicans and Central Americans, Caribbean Islanders, South Americans, Chinese, Japanese, Koreans, Southeast Asians, Pacific Islanders, Greeks, Middle Easterners, Asian Indians, and regional Americans.

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