具体描述
「もやしもん」の菌キャラが“えほん”に！菌のキャラクターたちが「衛生」と「食育」と「文化」をテーマにわかりやすく“お話”をします。親子で愉しめるえほん第５弾！！
《微生物的奇妙之旅：从餐桌到自然界的微观世界探索》 一、导言：看不见的生命，塑造着我们的一切 我们的世界，在宏观景象之下，隐藏着一个由无数微小生命构成的复杂生态系统。这些生命——细菌、酵母、霉菌，统称为微生物——虽然肉眼无法察觉，却是维持地球生态平衡、推动人类文明进程的关键力量。从我们每日的呼吸、食物的制作，到土壤的肥力、疾病的发生与抵抗，微生物无处不在，它们的影响力，远超我们日常的想象。 本书并非聚焦于某个特定的、已广为人知的文化现象或故事系列，而是致力于带领读者深入探索这个宏大而精微的“微观世界”。我们将以一种兼具科学严谨性与人文关怀的视角，揭示微生物在自然界中扮演的多重角色，以及人类如何与之共存、利用乃至对抗的历史。我们希望通过详实的案例和清晰的逻辑，让读者认识到，每一个发酵的面包、每一杯醇厚的酸奶、每一片生长的青霉，背后都蕴含着一场场精妙绝伦的生物化学反应。 二、第一部分：微观世界的拓扑学——微生物的形态、分类与生存法则 本部分将为读者打下坚实的生物学基础，理解微生物的“家谱”与“生存策略”。 1. 细菌的王国：结构、代谢与适应性 细菌，作为地球上最古老、数量最庞大的生命形式，其生命力令人惊叹。我们将详细解析革兰氏染色体系，区分革兰氏阳性菌与阴性菌的关键区别，并探讨它们的细胞结构，如细胞壁、鞭毛和菌毛的功能。更重要的是，我们会深入研究细菌的代谢多样性——从依赖氧气的需氧菌，到在极端无氧环境中繁衍生息的厌氧菌。我们会考察那些在深海热泉、高盐湖泊中发现的极端微生物（Extremophiles），它们如何利用非传统的能量来源（如硫、铁或氢气）维持生命，这不仅挑战了我们对生命条件的认知，也为地外生命探索提供了重要参考。 2. 蘑菇与霉菌的帝国：真菌的生命周期 真菌（Fungi）与植物、动物并列为生命的三大界之一。我们会区分酵母（如酿酒酵母）的单细胞形态与霉菌、蘑菇的丝状结构。真菌在生态系统中的核心作用是分解者。没有真菌对死亡有机物的分解和营养物质的循环，地球的物质循环将陷入停滞。本章还将探讨真菌的营养获取方式——腐生、寄生与共生，并简要介绍一些具有药用价值的真菌种类及其活性成分的初步发现历史。 3. 病毒：生命的边缘徘徊者 病毒，是介于生命与非生命之间的实体。我们将探讨病毒的基本结构——由遗传物质（DNA或RNA）和蛋白质衣壳组成。重点将放在病毒的复制机制：它们如何劫持宿主细胞的工厂，将自身基因强行注入并复制，最终造成细胞的裂解或转化。理解病毒的生命周期，是理解传染病学和开发抗病毒药物的基础。 三、第二部分：微生物与人类文明的交织——从史前到现代的应用 微生物并非仅仅是潜在的病原体，它们更是人类文明进步的无名功臣。本部分将聚焦于人类如何驯化和利用微生物。 1. 发酵的艺术：食物的魔法 发酵是人类最早掌握的生物技术之一。我们将追溯面包、啤酒、葡萄酒、奶酪和泡菜等传统食品的制作历史。重点剖析乳酸菌在乳制品中的作用——它们如何通过糖酵解产生乳酸，不仅延长了食物的保质期，还赋予了食物独特的风味和质地。同时，也会探讨曲霉菌在酱油、豆豉等亚洲传统调味品制造中的关键地位，以及这些过程背后涉及的酶促反应机制。 2. 医药革命的基石：抗生素的发现与挑战 20世纪最伟大的医学突破之一，是抗生素的发现。我们将回顾亚历山大·弗莱明发现青霉素的偶然性，以及后续对其大规模生产和应用的过程。这部分会详细阐述青霉素等抗生素的作用靶点——干扰细菌的细胞壁合成或蛋白质合成。然而，我们也必须正视“抗生素耐药性”这一全球性的健康危机，讨论细菌是如何通过基因突变和水平基因转移来对抗人类发明的药物，以及科学家们如何在新领域（如噬菌体疗法）寻找替代方案。 3. 环境修复的先锋：生物修复（Bioremediation） 在面对石油泄漏、土壤污染和水体富营养化等环境问题时，微生物展现出强大的“吞噬”和“转化”能力。我们将介绍利用微生物降解有毒化学物质（如多环芳烃、农药残留）的原理。例如，某些细菌能够分解石油烃类物质，将其转化为无害的二氧化碳和水。生物修复提供了一种比传统化学方法更环保、更具可持续性的解决方案。 四、第三部分：微生物与健康——肠道菌群的“第二基因组” 近年来，对人体微生物群落（Microbiome）的研究取得了爆炸性进展，揭示了我们与体内共生微生物之间复杂且动态的关系。 1. 肠道菌群的构成与功能 人体肠道内生活着数以万亿计的微生物，它们的基因总量甚至超过了人类自身的基因。这些菌群在消化食物、合成必需的维生素（如维生素K和B族维生素）、训练免疫系统成熟方面发挥着不可替代的作用。我们会探讨“益生菌”（Probiotics）和“益生元”（Prebiotics）的概念，以及如何通过饮食干预来优化这一内在生态系统。 2. 脑-肠轴的秘密连接 一个颠覆性的认知是，肠道微生物群落能够通过神经、内分泌和免疫途径，影响我们的中枢神经系统，即“脑-肠轴”（Gut-Brain Axis）。研究表明，肠道菌群的失衡可能与焦虑、抑郁、甚至帕金森病等神经系统疾病的发生发展有关。本章将介绍一些前沿研究案例，展示微生物如何影响情绪调节和认知功能。 五、结语：展望微观世界的未来图景 微生物世界的探索永无止境。从合成生物学中利用工程菌株生产生物燃料和新材料，到利用基因编辑技术（如CRISPR）精确靶向致病菌株，微生物学正以前所未有的速度推动着科技前沿。了解并尊重这些微小的生命，是我们理解自身、保护环境、并塑造未来健康生活方式的必经之路。本书旨在成为读者进入这个迷人微观世界的可靠向导。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有