具体描述
『じゃりﾝ子チエ』の連載開始とほぼ同時期に執筆された、はるき悦巳の隠れた名作!!勉強しない働かない、大人になるちょっと手前の悪あがき。ボンクラ４人組が、大好きなミッちゃんの結婚話に直面し、グータラな毎日から卒業していくほろ苦い青春の日々。誰もが過ごしたちょっぴり痛く懐かしいあの日々が、ツンと鼻先をかすめる…そんな珠玉の一作が、このたび新たな装丁で[新装版]として復活しました!!
夕暮れの路地裏で始まる物語：『月影亭の隠れレシピ』 この物語は、賑やかな大通りから一本外れた、石畳の路地裏にひっそりと佇む小さな定食屋「月影亭」を舞台に繰り広げられます。店を営むのは、寡黙ながらも温かい心を持つ初老の店主・佐伯源三と、彼の孫娘で、都会の華やかさとは無縁のこの場所で伝統の味を守り継ごうとする若き料理人、佐伯灯里（あかり）です。 舞台となるのは、時代の流れとともに少しずつ活気を失いつつある、古い商店街。かつては地元の人々の胃袋を満たし、憩いの場であった月影亭も、今では常連客の高齢化とともに、その存在感が薄れかけています。 灯里は、一流の料理学校で最新の調理技術を学んだ才気あふれる女性です。しかし、彼女が祖父から受け継いだのは、華美な装飾よりも素材の持ち味を最大限に引き出す、素朴で奥深い「引き算の料理」の哲学でした。学校で学んだモダンな手法と、祖父から伝えられた古の技。この二つの潮流の間で、灯里は葛藤します。 物語は、ある秋の夕暮れから始まります。月影亭の看板メニューである「琥珀色の肉じゃが」を求めて訪れた常連客の一人が、ふと漏らした一言。「昔の味は、どうしてこうも懐かしいんだろうね。今の若いもんは、もっとこういう味を知るべきだよ」。この言葉は、灯里の心に深く突き刺さります。 源三は口数は少ないものの、その料理には確かな「物語」が込められています。例えば、特定の旬の野菜を使い、夜明け前に仕込む「夜明けの味噌汁」は、かつてこの土地で暮らしていた漁師たちの無事を祈るための知恵が詰まっています。また、雨の日にだけ提供される「雲間の餡かけうどん」は、その日の湿度と気温によって、出汁の濃度を微調整するという、経験に基づいた職人の技の結晶です。 灯里は、祖父のレシピノートを解読する日々を送ります。そこには、具体的な分量よりも、感情や天候、その日の仕込みをする者の「心持ち」が細かく書き記されているのです。 「塩は、夜明け前の静寂を映すべし」 「出汁は、煮詰めるのではなく、そっと寄り添うように見守れ」 これらの曖昧ながらも本質を突いた指示に、灯里は戸惑いながらも、次第に料理の奥深さに魅了されていきます。彼女は、最新の科学的知見と、祖父から受け継いだ「感覚」を融合させるべく、試行錯誤を繰り返します。 物語の中心的な課題の一つは、月影亭が抱える「存続の危機」です。近隣にオープンしたスタイリッシュなカフェや、チェーン展開のファストフード店が若者を惹きつける中、月影亭は「古臭い」「入りにくい」というレッテルを貼られ始めていました。 そんな中、灯里は決意します。祖父の味を尊重しつつも、若い世代にも響くような形で、月影亭の魅力を再構築しようと。彼女は、祖父が代々受け継いできた「幻の技」――特定の食材が持つ本来の旨味を極限まで引き出すための、特殊な火加減の調整法――を習得しようと奮闘します。この技は、源三自身も完全に使いこなせていない、伝説的なものとされていました。 物語の展開として、灯里の前に現れるライバル的な存在として、地元の食品メーカーに勤める元同級生が登場します。彼は、伝統の味を効率化し、レトルト化して広く販売するビジネスプランを提案してきます。彼は灯里に対して、ビジネスとして成功させるためには「感覚」は不要であり、データと効率が全てだと主張します。 灯里は、このビジネス的な誘惑と、祖父の教えである「魂のこもった一皿」を追求する道のりの間で揺れ動きます。 物語が進むにつれて、月影亭の過去も徐々に明らかになります。源三がこの地で店を開いた理由、そして彼がなぜ、これほどまでに「感情」を料理に重んじるようになったのか。それは、戦後の混乱期に、ある人の温かい一杯の味噌汁によって救われた経験に基づいていることが示唆されます。 クライマックスは、商店街の活性化を目的とした地域振興イベントでの試食会です。灯里は、ビジネスマンの元同級生が提案する「モダン化された伝統料理」と、自分が試行錯誤の末に完成させた「伝統と革新が融合した月影亭の新しい一皿」を対峙させます。 灯里が振る舞ったのは、「記憶を編むカレー」。これは、源三が若き日に失った恋人へ届けられなかった、特別なスパイスの調合を基にしたカレーです。その複雑で懐かしい香りは、試食に訪れた人々、特に年配の客たちの記憶を呼び覚まし、涙を誘います。 このカレーをきっかけに、地域の人々は月影亭が単なる飲食店ではなく、この街の歴史と人々の感情を包み込んできた「場所」であったことを再認識します。 最終的に、月影亭は単なるブームに乗るのではなく、本物の味と物語をもって路地裏に根付いていくことを選びます。灯里は祖父の哲学を完全に受け入れ、伝統の技と自身の才能を昇華させた新しい「月影亭の味」を確立するのです。 物語の終盤、源三は灯里にそっと微笑みかけ、「お前が注いだ一杯は、確かに夜明けの光を宿している」と評します。 本書は、食を通じて世代間の絆、伝統の継承の難しさと美しさ、そして、本当に価値あるものは目に見える華やかさの中ではなく、日々の地道な作業の中にこそ宿る、という普遍的なテーマを描き出します。読者は、石畳の路地に漂う出汁の香りと、登場人物たちの静かな情熱に触れることになるでしょう。食への愛と、家族の絆が織りなす、心温まるヒューマンドラマです。
作者简介
はるき 悦巳（はるき えつみ、1947年5月28日 - ）は、日本の漫画家。大阪府大阪市西成区西萩出身。
代表作は『じゃりン子チエ』。主に人情物を得意とする。つげ義春を深く尊敬している。
1980年、「じゃりン子チエ」で第26回小学館漫画賞を受賞。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%AF%E3%82%8B%E3%81%8D%E6%82%A6%E5%B7%B3
目录信息
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