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出版者:上海科学技术出版社

作者:麦慧仪

出品人:

页数:120

译者:

出版时间:2010-8

价格:48.00元

装帧:平装

isbn号码:9787547803967

丛书系列:

图书标签:

葡萄酒
意大利
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具体描述

《天下美酒·意大利葡萄酒解说》内容简介：对于餐酒，我接受得很迟。首先是因为小时候目睹父亲酒醉后摔倒，以至要动开脑手术，母亲那焦虑和担忧的面容，深深地印在脑海中。虽然家中有不少藏酒，对于这瓶中物难免带一丝抗拒。再者因为单宁这口感粗糙的家伙，令我一直对葡萄酒提不起兴趣。

但在大概十多年前，一位爱酒的友人请我品尝过一瓶加亚（Gaja）的Sori Sail Loremzo1978后，惊叹世上竞有如斯美酒，我还记得那羊骨架淡淡的焦炙味配上红酒，有着说不出的和谐。从此我便开始与葡萄酒邂逅。

从拔瓶塞子的一刻，葡萄酒从那“卜”一声开始与空气交缠，进发出的甘香徐徐溢出，注入杯里，看着那晶莹的嫣红，轻呷一口，果味香柔，但其他的如什么复杂性、口感等，一点也不懂，只觉得很好喝。经友人细心的介绍和引导，开始解构每一瓶意大利佳酿，那细密的结构，从开瓶的一刻，起承转合，从低荡至高潮，酿酒师完美展现出他们的得心应手，在不经意问流露意大利人的不羁，一点也不造作。

《意大利葡萄酒解说》是一本深入浅出的读物，致力于为读者带来对意大利葡萄酒世界的全面了解。这本书通过系统的介绍和详尽的描述，带领读者走进了葡萄酒制作背后的文化、历史与自然元素。全书内容涵盖了从葡萄品种的选择到发酵过程，再到陈酿技艺，从产地到消费者体验，每一个环节都经过精心细致的探讨。在这本书中，读者将能够深入了解意大利各地独特的气候、地理环境与土壤类型，这些因素对葡萄酒风格产生了深远影响。作者不仅关注产地的自然景观，还详细解析了各类葡萄品种的特性、适宜的栽培方式以及这些元素如何在最终成品中体现出来。这样的介绍方式不仅帮助读者更好地理解葡萄酒背后的故事，也让他们对不同地区的风格有了初步认识。书中还特别强调了意大利葡萄酒制作工艺的传承与创新，探讨了传统技艺如何在现代市场下得以保留与发展。通过大量引用历史案例和专家访谈，这本书为读者提供了一个真实、可信的视角，让他们能够更深刻地理解葡萄酒制作的每一个细节。此外，书中还结合现代饮酒趋势，分析当前消费者对自然产地和有机葡萄酒的需求变化，从而解析这些市场动态如何影响意大利葡萄酒行业的发展。这种多维度的内容设计，不仅丰富了读者的知识层次，也使书籍在阅读过程中保持新鲜感与启发性。对于那些对美食文化有浓厚兴趣的人来说，《意大利葡萄酒解说》是一个绝佳的参考资料，它不仅充实了他们对葡萄酒的基本认识，更为深入探索提供了坚实的基础。在这篇书中，每一页都像是一场旅程，让读者穿越时空，感受意大利葡萄酒背后的历史与文化。无论是初学者还是葡萄酒爱好者，都能从中获得丰富的启示和满意的阅读体验。这本书不仅记录了葡萄种植与制作的技艺，更赋予每一口葡萄酒一种独特的艺术感。总体来说，这是一本值得推荐的读物，内容详实、逻辑清晰，为每一个对品味和探索美食充满热情的人提供了一个宝贵的学习平台。无论您是从葡萄园到酒罐的旅程，《意大利葡萄酒解说》都将给予您难忘的阅读体验。

作者简介

麦慧仪，笔名李愢，自幼喜欢写作，长久以来习惯用文字把生活的细碎琐事记录下来。离开校园以后，因为向往各地的风土民情、美酒和佳肴，加入空中服务员行列。出差期间，曾走访世界不同酒区，如德国的Mosel、法国的Champagne和Burgundy、意大利的Veneto和chlanti。2004年，承蒙何毓贽提拔，进身餐酒界，现任香港大学专业进修学院葡萄酒课程导师，同时在深造WEST Diploma专业葡萄酒课程。