《瓜果栽培工(初级中级)》由人力资源和社会保障部教材办公室、上海市职业培训研究发展中心依据上海1+X瓜果栽培工（五级四级）职业技能鉴定细目组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握瓜果栽培工核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为6个单元，内容包括：瓜果栽培基础，西瓜栽培技术，甜瓜栽培技术，草莓栽培技术，西瓜、甜瓜病虫害及其防治，草莓病虫害及其防治。
本教材可作为瓜果栽培工（五级四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。
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