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食品检测技术动物源食品检疫检验技术

简体网页||繁体网页
王尔茂 编 作者
译者
2010-7 出版日期
191 页数
25.00元 价格
丛书系列
9787030279002 图书编码

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发表于2024-11-10


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食品检测技术动物源食品检疫检验技术 在线电子书 图书描述

《食品检测技术动物源食品检疫检验技术》是为适应我国高等职业教育食品类专业的教学改革需要,参照畜禽产品检验员、动物检疫检验工、水产品质量检验员等国家职业标准(初、中级)的基本工作要求和技能要点进行编写的。旨在培养熟悉动物源食品检疫检验基本程序、能对动物及产品进行现场检疫检验及处理的一线检疫检验人员。主要内容包括动物检疫检验的基础知识;畜禽活体检疫技术;畜产品的检疫检验;水产品检疫检验;无害化处理技术;消毒技术;生物安全;食品检疫检验管理。

《食品检测技术动物源食品检疫检验技术》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材,内容简明扼要·文字通俗易懂,理论联系实际,注重职业性、适用性和时效性。可作为高职高专食品检验类、动物防疫与检疫、农产品质量检测等相关专业的教材,亦可用做相关从业人员的上岗培训教材,对食品检疫检验技术人员也具有一定的参考价值。

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