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中国食物安全状况研究
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
作者
中国农业科学技术出版社
译者
2010-1 出版日期
252 页数
100.00元 价格
丛书系列
9787802339309 图书编码

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发表于2024-11-13

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中国食物安全状况研究 在线电子书 图书描述

《中国食物安全状况研究》应用了食物安全的概念。研究对象不仅包括粮食，也包括一般粮食安全研究较少涉及的食用植物油、肉、蛋、奶、水产品、蔬菜和水果。研究突破了食物供需的单一维度，从食物供给、食物获取条件、消费和营养、食物利用条件和食物安全保障的脆弱性等5个方面着手，对1996年以来中国食物安全状况进行了回顾和评价，并利用最新的贫困监测数据和农业普查数据，对中国592个国家级扶贫工作重点县的食物安全状况进行分析，综合使用排序、聚类等方法识别食物安全脆弱区域与群体，绘制了中国食物安全区域分布图。

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