食品流通安全监督管理与实务

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页数:218
译者:
出版时间:2010-6
价格:39.00元
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isbn号码:9787504583918
丛书系列:
图书标签:
  • 食品安全
  • 流通安全
  • 食品监督
  • 食品管理
  • 食品实务
  • 食品法规
  • 食品质量
  • 食品卫生
  • 供应链安全
  • 食品追溯
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具体描述

《食品流通安全监督管理与实务》内容简介:食品流通是整个食品链中重要且不可或缺的环节之一。由于食品本身的特性、食品链前端(生产环节和加工环节)的影响以及食品异地生产、加工或消费的特点等诸多因素,导致在流通消费环节影响食品质量安全的因素增多。因此,严格控制与管理流通环节的食品安全,对于确保人类健康、社会稳定和经济发展具有重要的意义。

《食品流通安全监督管理与实务》由具有丰富的行政监管和技术监督经验的专家编写。在编写中作者查阅了大量的文献资料,借鉴了相关的工作经验和国内食品安全监管的实际案例,力争使《食品流通安全监督管理与实务》具有较强的知识性和实用操作性。

《食品流通安全监督管理与实务》共分为七章。第一章是概述,重点介绍了食品流通的概念和食品流通环节的现状等内容;第二章是食品流通的许可,着重讲解食品流通许可的管辖、条件、对象、事项、范围、许可证管理等内容;第三章是食品流通从业者行为规范,着重介绍食品流通标准、规范,从业人员的管理等内容;第四章是流通监督管理,主要介绍食品流通监管的八大制度和食品流通重点专项整顿等内容;第五章是特殊品种的流通监管,主要介绍特殊食物品种的独特性和特殊食物品种的流通监管等内容;第六章是食品流通长效监管体系建设,主要介绍食品流通诚信体系和可追溯信息体系建设等内容;第七章是食品流通法律责任,着重介绍食品安全行政、刑事和民事法律责任的构成及处罚等内容。

《食品流通安全监督管理与实务》可作为食品安全师监督管理培训的指定教材,也适用于各级、各类食品安全监管的业务培训和技术培训,还可为广大食品生产经营者和食品安全监管工作者提供参考。

现代文学思潮与中国叙事转型:从乡土现实到都市迷宫 一、 导论:世纪之交的文学图景与“双向度”的探索 本书旨在深入剖析二十世纪末至二十一世纪初,中国当代文学在社会剧变背景下所经历的深刻思潮转型与叙事策略革新。这一时期,随着市场经济的全面铺开、城市化进程的加速以及全球化语境的介入,传统文学的根基——以“乡土中国”为核心的现实主义叙事——开始松动。作家们不再满足于对乡村衰落的哀叹或对历史宏大叙事的重塑,而是将目光转向了飞速膨胀的都市空间,以及被遗忘在历史夹缝中的个体经验。 本书的核心论点在于,这一时期的文学创作呈现出一种“双向度的探索”:一方面,是对既有“宏大叙事”的解构与反叛,体现为对日常性、碎片化、非理性经验的关注;另一方面,则是对现代性(特别是都市现代性)的复杂情感投射,既有拥抱其效率与光怪陆离,亦有对其异化与迷失的深刻警惕。 二、 乡土文学的“后继者”:边缘书写与微观生态 尽管“乡土文学”的黄金时代已经过去,但其遗留下的精神遗产并未消失,而是以一种更为内敛、更具批判性的姿态,渗透到新的书写中。本书将重点探讨以王安忆、迟子建等为代表的作家如何超越传统的“农民视角”,构建起一种“新的边缘书写”。 2.1 空间转换:从“村庄”到“里弄”与“边疆” 传统乡土文学聚焦于乡村的地理实体与人伦关系,而这一阶段的文学则将“边缘”的概念外延化。在城市文学中,边缘不再是地理上的乡村,而是城市肌理中的“里弄”、“城中村”或特定的工作场所——如工厂、医院等。例如,对上海特定阶层和地域性文化的细致描摹,展现了都市生活下更复杂、更隐秘的社会等级。同时,对边疆地区的书写,则更多地侧重于文化冲突与身份认同的模糊性,而非单纯的地域风光赞美。 2.2 时间的碎裂:非线性叙事与记忆的重构 面对快速变化的环境,作家们放弃了传统的线性历史叙事。记忆不再是连贯的过去,而是碎片化的闪回、断裂的独白,甚至是不可靠叙述者的主观构建。这种叙事策略旨在模拟现代人认知世界的真实状态——在信息的洪流中,经验的意义需要个体不断地去打捞、去重新粘合。本书将分析后现代手法如何被本土化,用以处理中国特有的历史断层问题。 三、 都市叙事学的兴起:现代性的双重悖论 城市,作为现代性的主要载体,成为新一代作家无法回避的母题。都市文学的繁荣,标志着中国文学正式进入对现代性复杂性的直面阶段。 3.1 “消费主义美学”与“现代性焦虑” 本书将剖析都市文学中对消费符号、时尚潮流以及技术革新的描摹。作家们一方面被这种物质的丰裕与效率所吸引,创造出具有高度装饰性和流光溢彩的文本;另一方面,也深刻地揭示了这种生活模式背后的精神贫瘠与人际关系的疏离。通过分析一些重要的“都市小说”,我们可以看到个体在巨大的城市机器面前如何被物化,以及对“成功学”的集体迷恋与反思。 3.2 “身体政治”与性别书写的新维度 在都市的匿名空间中,个体身体的能动性与被观看性达到了新的高度。相较于以往侧重于宏大历史背景下的女性苦难,这一时期的性别书写更加关注主体性的建构、欲望的表达以及身体在职场、情爱关系中的自我协商。从女权主义视角的引入到对都市白领、知识女性内心世界的细腻刻画,展现了更为立体和自主的女性形象。 四、 语言的自觉:回到“文本”本身 思潮的转向必然伴随着语言形式的革新。这一阶段的文学,显示出对语言媒介本身高度的自觉和实验精神。 4.1 “个人化”语调的胜利 告别了早期革命文学或主流现实主义要求的那种“客观、准确”的叙述腔调,作家们更倾向于发展出高度个人化、带有强烈风格烙印的语言。无论是充满口语化、粗粝感的表达,还是极其精细、古典化的句子结构,其目的都在于建立一种区别于官方话语的、私人化的“声音”。 4.2 跨文体与媒介的渗透 文学开始积极地吸收非文学领域的语汇和结构,如新闻报道的冷峻、学术论文的结构、流行文化(如影视剧、网络语言)的元素。这种跨文体的融合,使得文本更具时代感和即时性,但也带来了关于文学“纯度”的争论,本书将从中探讨文学边界的消融与重塑。 五、 结论:文学在转型期的文化担当 二十一世纪初的文学,如同中国社会自身一样,充满了矛盾与活力。它不再承担单一的“教化”或“启蒙”的使命,而是成为一个多元共振的场域,用以捕捉现代生活的复杂性、个体的迷惘与新秩序下的权力运作。本书认为,这一时期的作品,以其对语言的精微把控和对时代情境的敏锐捕捉,成功地在宏大叙事退却后,构建了一个更贴近当代人精神栖居的文学世界。

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