具体描述
《巴黎小厨房》的主要内容是：作者通过和具有高度生活品位及懂得享受的法国人交流，以及将在街角观察所得来的情报，透过法国独特的食物（大家也熟知）及日常用品，传达给大家。法国人长久爱用的物品源自何处？用在哪些场合？真的可以丰富他们的生活吗？“真想做做看”、“想品尝一下”、“想使用一下”，这些题材如果能够引起您的好奇心，进而成为温暖各位的精华，那就没有比这更高兴的事了。
作者简介
山本百合子，日本女子大学家政学部食品系毕业。1997年赴法，自丽兹烹饪学院(RitzEscoffier)及蓝带烹饪艺术学院(LeCordonBleu)取得执照后，于三星餐厅及饭店等累积实务经验。2000年出版《装饰甜点·送礼甜点》，首次以作家身份出道。目前以法国为据点走访欧洲各地．进行比较各国食物与文化为题材的采访拍摄工作．并将独到所见记录下来。此外亦担任LESCATASTROPHESdeGaspardetLisa(Bronze新社)的翻译与监修，同时担任企业顾问。著有《咖啡欧雷的大碗公》、《巴黎的小店案内》(六耀社)、《芝士蛋糕之旅》(女子营养大学出版部)等书。
目录信息
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读后感
日本人写的巴黎日常食物书，就有种“望洋眼”的风味。好象我们的小馄饨里沉沉如幕的紫菜，机敏聪慧的虾皮，碧绿委婉的小葱。在外人看来是不是也有种马蒂斯式的夸张。不过日本人人勤勉。法风的“船到桥头自然直”以外多了点“认真享受”的精道。也算是怪味豆一枚，嚼在枕边床上...
评分我承认，我呢，偶尔会有点矫情。 不同状态，不同的场所，需要不同的读物，这样一本小图书，没有很精致的样貌。倒是有很精致的生活态度。一小段一小段的小文字小图片，在一站一站的地铁上读一读，轻松惬意，不像长篇，容易坐过站。
评分我承认，我呢，偶尔会有点矫情。 不同状态，不同的场所，需要不同的读物，这样一本小图书，没有很精致的样貌。倒是有很精致的生活态度。一小段一小段的小文字小图片，在一站一站的地铁上读一读，轻松惬意，不像长篇，容易坐过站。
评分我承认，我呢，偶尔会有点矫情。 不同状态，不同的场所，需要不同的读物，这样一本小图书，没有很精致的样貌。倒是有很精致的生活态度。一小段一小段的小文字小图片，在一站一站的地铁上读一读，轻松惬意，不像长篇，容易坐过站。
评分我承认，我呢，偶尔会有点矫情。 不同状态，不同的场所，需要不同的读物，这样一本小图书，没有很精致的样貌。倒是有很精致的生活态度。一小段一小段的小文字小图片，在一站一站的地铁上读一读，轻松惬意，不像长篇，容易坐过站。
用户评价
老实说，我一开始对这本书的期望值非常低，我需要的是一本操作性强的，能够立即上手解决我“今晚吃什么”这个世纪难题的工具书。结果呢？这本书更像是一本散文诗集，充满了对烹饪哲学的探讨，对于实操党来说，可能会觉得有点“玄乎”。它没有那种精确到毫克的配料表，也没有详细的温度控制指南，更多的是关于“感觉”和“直觉”。作者反复强调的“倾听食材的声音”——比如，如何通过油花在锅中炸裂的声音来判断火候，或者通过面团的湿度来决定是否需要额外加水——这些描述听起来非常浪漫，但在我这个习惯了精确数字的人看来，初次尝试时简直是灾难。我试着做了一个他描述的“清晨的鸡蛋羹”，结果不是老了就是嫩了，完全没有他笔下那种“如丝绸般顺滑”的质感。不过，有趣的是，这本书成功地激发了我对食材本身的敬畏心。它迫使我放下手机上的计时器，去真正地观察和触摸我正在处理的东西。虽然我还没能完全掌握那种随心所欲的烹饪境界，但这本书的价值在于，它为我打开了一扇通往“慢生活”的窗户，提醒我，真正的美味，是需要时间去等待和体会的。
评分这本书的装帧设计和排版简直是艺术品级别的！我通常不会过于关注一本书的物理形态，但这本书的触感和视觉体验都令人惊叹。纸张的选择非常考究，那种略带粗粝感的环保纸张，让每一个油墨的字符都显得沉稳而有质感。最让我着迷的是那些穿插在文字之间的手绘插图。它们不是那种标准的、清晰的食物照片，而是用铅笔或炭笔勾勒出的模糊轮廓，捕捉的往往是食材在处理过程中最自然、最不设防的状态——比如一颗被切开的洋葱，那些层层叠叠的纹理被描绘得既写实又带有一丝梦幻色彩。这种视觉语言和作者的文字风格形成了完美的互文关系，共同营造出一种怀旧的、略带忧郁的美学氛围。阅读过程本身就是一种享受，翻页的沙沙声，指尖拂过插图的微小起伏，都让这个过程变得仪式化。我甚至会刻意选择在自然光线充足的时候阅读它，以更好地体会那种光影在食物和文字间流动的效果。对于那些注重阅读体验和审美享受的读者来说，这本书的物理存在本身就是一种收藏价值。
评分坦白说，这本书的阅读节奏非常缓慢，需要读者极大的耐心和沉浸感。它不是那种可以让你在通勤路上快速翻完的轻读物。每一段文字都像是一个精心打磨的微型故事，作者倾向于用冗长而华丽的句子来铺陈他的思考，比如他会花上整整一页篇幅来描述烘烤一只鸡时，皮革般外皮从金黄到焦糖色的渐变过程，以及这个过程中厨房里弥漫的、那种混合了肉脂香和香草气息的“立体气味场”。对于习惯了短平快信息的现代读者来说，这无疑是一种挑战。我甚至需要反复阅读某些段落，才能完全捕捉到作者想要传达的微妙情绪。但是，一旦你适应了这种节奏，你会发现自己被一种强大的、近乎催眠般的力量所吸引。它强迫你放慢呼吸，关注那些日常生活中被我们忽略的细微差别。这本书的价值不在于教你“如何做”，而在于教你“如何看待做饭这件事”。它是一本需要被“品味”而不是被“阅读”的书，更像是一壶需要慢慢温热的陈年佳酿，时间越久，回味越悠长。
评分哇，这本书简直是本烹饪界的“时间旅行指南”！我本来以为它会是那种教你如何用最少的材料做出米其林级别的菜肴的硬核食谱集，结果完全出乎我的意料。作者的叙事功力太了不起了，他不是在写食谱，他是在讲述“生活”。每一个章节都像一扇通往某个特定年代、某种特定情感的门。比如，有一段描写了作者的祖母在一个物资匮乏的冬日里，如何用几片干瘪的苹果和一点点陈年的朗姆酒，变出了一道足以温暖整个家庭的甜点。那种细致入微的感官描写——苹果皮的微酸、朗姆酒在炉火中蒸腾出的甜腻香气，以及炉边人与人之间无声的依偎——真的让我仿佛置身于那个简陋却充满爱意的厨房里。这本书的魅力在于，它将烹饪提升到了一种文化和历史的层面。它探讨了食物与记忆、食物与身份认同之间的复杂联系，让我开始重新审视我自己的家庭食谱，那些被我视为理所当然的日常三餐，背后究竟隐藏着多少被遗忘的故事和智慧。读完后，我第一个冲动就是冲进厨房，不是为了精确复制书中的某个菜肴，而是想试试用我自己的“记忆配方”去重现那种感觉。这本书无疑是一次充满温度的、关于“吃”的深度思辨。
评分我必须承认，这本书的文化跨度和对食材的理解深度远超我的想象。它远远不止于局限于某一个菜系或某一个地域的烹饪技巧。作者仿佛是一位美食人类学家，他将我们带入了一场跨越大陆的“风味朝圣之旅”。他会毫不唐突地将北欧的腌制技术，与地中海沿岸的橄榄油哲学并置讨论，然后引申到东亚地区关于“鲜味”的独特追求。最让我印象深刻的是他对“发酵”这一过程的深入剖析。他没有简单地介绍如何制作酸面包或泡菜，而是探讨了微生物如何参与到人类文明的构建中，发酵的酸味和腐败的界限在哪里，以及人类是如何通过驯化这些看不见的力量来延长食物的生命并丰富其风味层次的。这种宏大的视角，让我对那些超市里常见的调味品，如酱油、醋甚至黄油，产生了全新的认识。它让我意识到，我们每天摄入的不仅仅是卡路里，更是数千年积累下来的关于生物学、气候学和地域智慧的结晶。这本书读完后，我感觉自己对“食物”这个概念的理解维度一下子拓宽了三倍。
评分好可爱的书！
评分好漂亮呀
评分如果没有这些美食，谁还想去巴黎？
评分长了点见识，但感觉只是挠了点痒。
评分中规中矩，可以试着自己做果酱。。。
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