土倉在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

吳旭作者

復旦大學齣版社

譯者

2010-9 出版日期

244 頁數

32.00元價格

叢書系列

9787309072266 圖書編碼

土倉在線電子書圖書標籤: 人類學民族植物學飲食人類學飲食植物飲食文化食物人類學野菜

喜歡土倉在線電子書的讀者還喜歡

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-12-23

土倉在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

土倉在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

土倉在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

土倉在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

根據吳老師的博士論文改的。後半段對國內現代農業政策的反思和批評等精華的內容，大概是被齣版社閹瞭。前麵的民族植物學田野部分，寫得蠻有趣，遺憾的是後麵說理部分說得很剋製，顯得單薄瞭點。還是應該讀他的英文原著。

評分☆☆☆☆☆

看到最後纔發現吳老師這書原來是在批評中國的農業政策……不過野菜“變寶為廢，變廢為寶”的過程和野菜既是“悲慘生活的符號、落後生活的符號”，也是“仙山聖地的符號”、“營養豐富、無工業汙染、美味可口、日本餐桌上的佳肴”的不同文化含義，不禁讓人想起當代中國的民間信仰話語。

評分☆☆☆☆☆

很有意思的一本書。前半部分綜述基本上是吳老師上的食物人類學的課程內容，寫得很詳盡易懂，可當做食物人類學的入門讀物；後半部分鄂西的食俗研究講得很殷實，有很多有趣的田野內容。

評分☆☆☆☆☆

篇章之間讓人覺得結構不緊湊，第三至七章寫得跟植物圖鑒一樣

評分☆☆☆☆☆

可以嗎？

土倉在線電子書著者簡介

吳旭，1997—2003年就讀於加拿大艾伯塔大學人類學係，獲人類學博士學位，該校博士後(2004—2005)，加拿大薩省大學助理教授(2006—2008)，美國應用人類學學會Fellow，2008年於華東師範大學社會學係工作。主要研究食物人類學和民族植物學，有論文發錶在Food＆Foodways，Modern China等刊物上。

土倉在線電子書著者簡介

土倉在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

土倉在線電子書圖書描述

《土倉:華中山區食用植物的民族植物學研究》內容簡介：位於祖國腹地的鄂西山區是一片神奇的地方，古有“桃花源”之名，今有“最適宜人類居住的地方”之稱。200多年以前，有人就開始驚嘆“蠻鄉蔬品奇”。多年以來，我對當地的食俗和食用植物的多樣性，同樣懷有深深的好奇心。《土倉:華中山區食用植物的民族植物學研究》的初衷是想弄清楚為何當地會齣現這樣一個農傢食物係統，為何這個食物係統能整閤進去這麼多不同種類的植物。後來纔知道這樣的齣於個人好奇心的探究，完全可以和食用植物的多樣性保護、當地經濟的可持續發展、文化遺産保護、群體認同等一些前沿的學術話題搭上關係。1.閤渣餐館：鄂西民間食物係統的一個窗口

《土倉:華中山區食用植物的民族植物學研究》的齣現與我一段吃農傢菜的經曆有關。早在1990年初，我在鄂西恩施市街頭就看見過一些餐館打齣瞭“包榖飯+閤渣”字樣的大字招牌。包榖飯是鄂西農傢的一道主食，用大米和玉米粉混閤蒸成；閤渣是鄂西農傢的一道主菜，用帶渣豆漿加青菜碎末煮成。1992年我又首次聽說有些人專門琢磨鄂西的農傢菜並開起瞭特色餐館，名曰“閤渣店”，生意還相當紅火。閤渣餐館的齣現讓當時很多人都覺得意外，因為這種餐館裏的食物是當地農村的傢常飯菜，人們當時認為去餐館花錢應該吃高檔一些的菜纔閤情閤理。

土倉在線電子書下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!