葡萄酒的奥秘 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:生活·读书·新知三联书店

作者:苗炜

出品人:

页数:303

译者:

出版时间:2011-1

价格:46.00元

装帧:平装

isbn号码:9787108036209

丛书系列:三联生活周刊百趣文丛

图书标签:

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蔚蓝深海的秘密：一趟探索未知海洋生物的旅程 图书名称：《蔚蓝深海的秘密》 内容简介： 海洋，覆盖了地球表面积的百分之七十以上，却依然是人类知之甚少的领域。在阳光难以穿透的深海之中，隐藏着一个与陆地世界截然不同的宏伟生态系统。本书《蔚蓝深海的秘密》并非聚焦于人们熟悉的珊瑚礁或海豚，而是将目光投向那片广袤、幽暗、充满极端压力的深渊——深海。 本书是一部关于深海生物学、海洋地质学与前沿探索技术的综合性著作，旨在带领读者潜入前所未有的深度，揭示地球上最神秘生命形式的生存之道。 第一部分：光影边缘——从透光带到微光带的过渡 我们的旅程始于海洋表层之下，即透光带（Epipelagic Zone）的尽头。当阳光强度下降到足以让光合作用停止时，我们便进入了微光带（Mesopelagic Zone，深度约200米至1000米）。 垂直迁徙的壮丽史诗： 这一区域的生物行为最为引人注目。本书详细描述了“每日垂直迁徙”（Diel Vertical Migration, DVM）现象。数以亿计的生物，包括灯笼鱼（Myctophidae）、各种鱿鱼和甲壳类动物，在夜间会集体上浮至表层捕食，黎明前再迅速下潜回黑暗的深处躲避上方的捕食者。我们探讨了它们如何利用微弱的光线进行伪装——腹部发出蓝光以抵消上方微弱光线的“反向光照”（Counterillumination），这是一种精妙的隐身术。 深海的视觉革命： 随着光线的消失，生物的感官也发生了根本性的演变。本书分析了适应微弱光线的特殊视觉系统，例如某些鱼类发展出了极大的眼睛，或者干脆完全退化了视觉，转而依赖侧线系统、化学感应和生物发光来导航和交流。 第二部分：永恒的黑暗——深渊的栖息地与生命形态 深入到1000米以下，便是我们称之为“深渊带”（Bathypelagic Zone）的领域，这里的光线完全消失，温度常年保持在接近冰点的稳定状态，水压巨大得令人难以想象。 生物发光的语言： 在这片永恒的黑暗中，生物发光（Bioluminescence）成为主要的交流工具。我们细致描绘了不同生物发光信号的“语法”：求偶信号、防御性的“烟雾弹”（如深海鱿鱼喷射的粘液光团），以及引诱猎物的“诱饵光”。每种生物都有其独特的闪烁模式和颜色，共同构成了深海的“霓虹灯语”。 低代谢的生存哲学： 面对食物极度匮乏的环境，深海生物进化出惊人的低代谢率。本书介绍了“深海饥饿期”的生存策略，例如巨型乌贼（Architeuthis dux）和抹香鲸之间的史诗级捕猎与逃生，以及鱼类如何进化出松软的肌肉组织和不规则的进食频率。我们将深入剖析那些拥有巨大嘴巴和可伸缩胃部的“机会主义捕食者”。 第三部分：极端环境下的奇迹——海底热泉与冷泉生态系统 本书最令人震撼的部分聚焦于那些挑战传统生命定义的区域：海底热液喷口（Hydrothermal Vents）和冷泉（Cold Seeps）。 化能合成的生命基石： 在这些地质活动活跃的区域，生命不再依赖太阳能，而是依赖地球内部的化学能。我们详细介绍了“化能合成”（Chemosynthesis）的过程，这是完全独立于光合作用的生命基础。巨大的管虫（Riftia pachyptila），没有嘴巴和消化系统，却能与共生的细菌形成完美的互利关系，吸收喷口释放出的硫化氢，构建起复杂的食物链。 高压下的蛋白质结构： 巨大的水压（可达数千个大气压）对生物体的细胞结构和蛋白质功能构成了严峻考验。本书探讨了深海生物如何利用特殊的“张力蛋白”和“渗透调节剂”来稳定其细胞膜和酶的活性，使其能够在这样的极端压力下正常运作。我们将介绍对“深海极端嗜古菌”（Archaea）的研究，它们代表了地球生命起源的可能线索。 第四部分：人类的探索工具与未来的挑战 要抵达这些深渊，人类的科技必须达到极致。《蔚蓝深海的秘密》也系统介绍了深海探测的历史与前沿技术。 从潜水钟到深海潜水器（HOV/ROV）： 我们回顾了“的里雅斯特号”的深潜历史，并详细解析了当前主要的探测工具，如载人深海潜水器（如“深海挑战者号”）和遥控无人潜水器（ROV）的工程学设计，特别是它们如何应对腐蚀、高压和远程操控的挑战。 深海采矿的伦理困境： 随着对稀有金属需求的增加，深海采矿（Deep-sea Mining）日益成为现实威胁。本书以客观的视角审视了开采多金属结核和热液硫化物可能对脆弱的深海生态系统造成的不可逆转的破坏。我们探讨了国际海洋法框架下，保护这些独特栖息地所面临的科学与政治难题。 结语：未知的广阔与敬畏 《蔚蓝深海的秘密》不仅仅是一本科普读物，它是一次对人类认知边界的挑战。它提醒我们，地球上最大的生物圈仍处于发现之中。通过对深海生命的探索，我们不仅学习了生物适应性的极限，也对生命在宇宙中存在的可能性有了更深层次的理解。深海，是地球上最纯粹的自然实验室，它的奥秘，等待着下一代探险家去揭开。

评分☆☆☆☆☆

这文字看上20分钟，或者看他几十页，你就觉得浪费时间，看不下去了。 这书放在厕所好了。 看了前几个短篇介绍，也没感觉这几个编辑写出个所以然来，每页的葡萄酒介绍把整个阅读弄得支离破碎，推荐的葡萄酒和文章几乎没有呼应，版式设计貌似很丰满，实际很空洞，没有一个集中...  

评分☆☆☆☆☆

刚刚从品酒速成班毕业的酒庄崇拜者游记。 通篇模仿外媒的口吻，有莫名其妙的翻译腔，却没有把酒的品种、产区统一翻译，出现了“格乌支特温米勒”这样蹩脚的翻译，云南的“玫瑰蜜”又是什么品种？ 品酒词天花乱坠的，没有经过专业训练不说，很多描述都很可疑，例如说1974年的教...

评分☆☆☆☆☆

刚刚从品酒速成班毕业的酒庄崇拜者游记。 通篇模仿外媒的口吻，有莫名其妙的翻译腔，却没有把酒的品种、产区统一翻译，出现了“格乌支特温米勒”这样蹩脚的翻译，云南的“玫瑰蜜”又是什么品种？ 品酒词天花乱坠的，没有经过专业训练不说，很多描述都很可疑，例如说1974年的教...

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评分☆☆☆☆☆

这本书，天呐，简直是打开了我对这个世界的全新认知！我本来以为自己对“日常消费品”的了解已经算得上是“有见识”了，结果读完这本巨著，才发现自己之前的认知简直是井底之蛙。它完全没有去谈论那些我们司空见惯、在超市货架上随处可见的普通商品，而是深入到那些隐藏在日常生活背后的、真正驱动全球经济和文化脉络的深层逻辑。作者的笔触极其锐利，仿佛拿着一把手术刀，精准地剖析了现代供应链的脆弱性，以及消费主义文化是如何通过精妙的心理学设计，潜移默化地控制着我们的购买决策。尤其让我印象深刻的是关于“稀缺性陷阱”的那一章，它用几个近乎冷酷的案例，揭示了品牌是如何利用信息不对称来制造人为的供需失衡，从而将普通物品的价值推向天文数字。整本书的叙事节奏如同一个精心铺陈的悬疑故事，每一个转折都让人拍案叫绝，忍不住想立刻去验证书中所说的每一个论断。它迫使你重新审视每一个你视为理所当然的“便利”，去探究其背后复杂的权力结构和无形的操纵。

评分☆☆☆☆☆

这本书的气质非常独特，它散发出一种冷峻的、带着疏离感的观察者的气息。作者似乎站在一个极高的地方俯瞰着芸芸众生在物质世界中奔波追逐的景象，并以一种近乎人类学家的冷静，记录着这些行为模式。这本书的魅力在于其彻底的“去中心化”倾向——它拒绝将任何一种特定的消费或生活方式捧上神坛，而是用一种普世的、近乎“反价值”的视角去审视一切。书中对“审美疲劳”和“意义消解”的探讨，尤其触动了我。它描绘了现代社会如何以前所未有的速度消耗掉事物的美好，然后又急于寻找下一个替代品，形成一个永不停歇的循环。读这本书，就像在看一场关于人类“欲望”的无声电影，画面精美，配乐宏大，但核心却是关于虚空和追逐的悲剧。它绝对不是一本用来放松心情的书，而是一剂猛烈的清醒剂。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的阅读体验简直像经历了一场智力上的马拉松，但回报绝对是丰厚的。它最引人入胜的地方在于，它完全绕开了那些我们期望看到的、关于“如何选择最好的XX”的肤浅指南，而是将焦点投向了“为什么我们会被教导去选择这些特定的XX”。作者构建了一个宏大而精密的分析框架，将人类行为学、历史哲学以及博弈论完美地融合在一起。我读到关于“符号价值”如何超越其实际使用价值的那部分时，简直醍醐灌顶。它不是在教你如何品鉴，而是在解构“品鉴”这个行为本身所代表的社会阶层划分和身份认同构建过程。语言风格上，它充满了学院派的严谨和深刻，但绝不枯燥，反而因为其逻辑链条的无懈可击而产生了一种令人兴奋的阅读快感。读完之后，我感觉自己仿佛获得了一种“反向滤镜”，能穿透所有商业宣传的迷雾，直达事物运作的核心机制。这绝对是一本需要反复研读、并在不同人生阶段都会有新感悟的“内功心法”式的作品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事结构非常大胆，它采用了一种类似散文诗和学术论文混合的风格，读起来极具挑战性，但也正因如此，它带来的震撼感才如此强烈。它没有明确的中心论点，而是通过一系列看似不相关的微观观察，最终汇集成一股巨大的思想洪流。我尤其欣赏作者处理“时间感”的方式——书中对历史事件的引用，往往不是为了提供背景知识，而是为了证明人类在面对选择时的永恒困境从未改变，只是载体换了。那种跨越世纪的共鸣感，让人感到既渺小又充满力量。它对人类心智弱点的揭示，达到了近乎残酷的程度，毫不留情地撕开了我们自认为理性的面纱，暴露了我们受制于习惯和从众心理的本质。对于任何希望从根本上理解社会运作的驱动力，而不是仅仅满足于表层现象的读者来说，这本书简直是不可多得的珍宝。它不提供答案，它只提供更深刻的问题。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊艳的是这本书在语言组织上的精妙布局。它大量运用了复杂的排比和意象的转换，使得原本枯燥的社会学分析，焕发出文学性的光彩。作者对“选择的悖论”这一主题的挖掘，达到了令人发指的深度。它不是讨论我们“能”选择什么，而是深入探讨我们“被允许”或“被期望”选择什么，以及这些选择如何被制度化和工具化。书中对“沉默的契约”的描述，让我对日常生活中那些心照不宣的社会规则有了全新的认识。读到后半部分，我甚至感觉自己像在阅读一本关于人类集体无意识行为的编年史。这本书的重量感不仅仅来自于篇幅，更来自于它所承载的对现代生活方式的彻底解构。它没有提供任何救赎的希望，但它提供的最宝贵的礼物，就是清晰的洞察力——让你知道，你现在所站立的这个基础，究竟是用什么材料搭建起来的。

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我想知道葡萄酒在口腔里舞蹈是什么感觉

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一到国内，葡萄酒介绍就变了一个画风，成了酒厂和农民的斗智斗勇。

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马五六是我接触的第一个红酒人

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我觉得还可以啊！对种种葡萄酒的描述很好玩！

评分☆☆☆☆☆

内容还是可以，唯一的问题在于推荐介绍的葡萄酒和正文没有很好的呼应和衔接。另外，文章风格更多的是那种闻香识女人的范，散、慢、细微而不急切。葡萄酒文化的介绍是做到了的，不过这本书并不是一本葡萄酒知识的介绍。内容是基于去年《三联周刊》的葡萄酒特辑。以上。