美食侦探系列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:山东美术

作者:Mr.Q

出品人:

页数:214

译者:

出版时间:2011-1

价格:32.00元

装帧:平装

isbn号码:9787533033248

丛书系列:美食侦探系列

图书标签:

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《舌尖上的迷案》 在这座不眠的都市里，流传着这样一则传说：每当一种前所未有的美食出现在餐桌上，随之而来的，便是一场扑朔迷离的迷案。而解开这一切的，不是身披制服的警官，也不是目光锐利的私家侦探，而是一位对食材有着极致追求，对味道有着超凡嗅觉的美食家。 他，便是人称“食鉴者”的林远。 林远并非寻常的食客。他手中的银叉，不仅能精准地品味出食材的鲜度与烹饪的火候，更能从细微之处洞察出隐藏的线索。他的鼻子，灵敏得如同猎犬，能嗅出食材的产地、季节，甚至是否经过不寻常的处理。他的味蕾，更是精密得如同科学仪器，能分辨出多种香料的细微差别，以及隐藏在复杂口味下的微妙变化。 当某位米其林三星餐厅的主厨在一次盛大的品鉴会上离奇失踪，现场只留下一道未曾示人的神秘菜肴，所有人都将目光投向了这道菜的“灵魂”——主厨。然而，在警方束手无策之际，林远受邀前来。他并未急于调查失踪案本身，而是将全部精力投入到那道菜肴中。他细嚼慢咽，仿佛在进行一场味觉的考古，每一个分子都在他的舌尖上被解构。他发现了藏匿在酱汁深处的淡淡药草味，辨认出一种极其罕见的香料，并由此推断出主厨最近的一次秘密旅行目的地。 然而，这次失踪案仅仅是一个开始。 在随后的日子里，林远的生活变得不再平静。一座古老的烘焙坊，一夜之间被盗走了镇店之宝——一块有着百年历史的面包酵母。这块酵母，据说能烘烤出世界上最完美的法棍，而它被盗的现场，只有一粒散落在地板上的咖啡豆，以及一丝若有若无的肉桂香。林远凭着对咖啡豆烘焙程度的判断，以及对肉桂品种的辨识，竟在繁华的商业区中，找到了隐藏在暗巷里的咖啡馆，而那里的老板，恰恰是一位曾经沉迷于古籍研究的烘焙师。 又一次，一位著名的美食评论家在参加一场以“分子料理”为主题的晚宴后，被发现死在了自己的公寓，死因不明。现场除了几道他尚未品鉴的菜品，还有一封没有寄出的情书。林远注意到，评论家对某种特定调味料的极端排斥，而他死前品尝的最后一道菜，恰恰使用了这种调味料的微量元素。更令人费解的是，评论家公寓里发现的那粒未曾被点燃的火柴，以及一股淡淡的消毒水味道，将案件的焦点引向了一个意想不到的方向。 每一次的案件，都与美食息息相关。无论是顶级的鱼子酱被掉包，还是某位著名糕点师的招牌点心被模仿并恶意传播，甚至是某个秘密社团用食物作为传递信息的载体，林远总能在错综复杂的线索中，找到突破口。他不仅要品味出菜肴的美味，更要品味出人心的险恶。他所面对的，不只是一个简单的盗窃或谋杀，而是一场场关于食材、技艺、秘密以及人性的复杂较量。 他的侦破过程，更像是一场精彩的美食之旅。他会深入乡间，探寻最新鲜的食材，与当地的农夫交流，了解土地的秘密；他会潜入名厨的厨房，观察他们的一举一动，体会他们对烹饪的热情与执着；他甚至会走进古老的市场，在熙攘的人群中，捕捉那些被时间遗忘的味道。 而每一场迷案的背后，都隐藏着不为人知的动机。有时是为了商业竞争的黑手，有时是为了报复旧日的恩怨，有时是为了掩盖更大的秘密，有时仅仅是因为一种执念，一种对味道的极致追求，或是对某种食材的占有欲。林远凭借他独特的视角和惊人的智慧，一层层剥开迷雾，揭示出隐藏在舌尖之下，人性的复杂与矛盾。 《舌尖上的迷案》系列，将带你走进一个全新的世界，在这里，美食不再仅仅是满足口腹之欲的享受，它更是通往真相的钥匙，是解开谜团的密码。跟随林远的脚步，你将体验前所未有的味觉盛宴，同时，也将见证一场场惊心动魄的智力对决。准备好迎接这场集美食与悬疑于一体的冒险了吗？

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最近在书店闲逛，无意中被一本名为《舌尖上的江湖：寻味古镇》的书吸引。这本书的风格非常独特，与其说是一本菜谱，不如说是一本带有美食地图的文化游记。作者以一种非常散文式的笔触，带领读者穿越到中国那些充满历史韵味的小镇。她笔下的古镇，不仅仅是建筑的堆砌，更是充满了人情味和烟火气。而隐藏在这些古镇深处的，则是那些传承了数百年的地道美食。我尤其喜欢其中关于某个南方小镇上“传承三代的酱鸭”的故事，作者不仅仅描述了酱鸭的制作过程，更深入挖掘了这道菜背后的家族故事和时代变迁。她采访了每一代主厨，记录了他们对于烹饪的坚持和创新。读到那些关于老一辈匠人如何用双手和经验，将简单的食材变成绝世美味的描述时，我常常会感到一种深深的敬意。书中还穿插了不少关于当地风土人情、节庆习俗的描写，读起来仿佛身临其境。它让我看到了美食与文化的深度融合，也激发了我探索更多隐藏在民间美味的强烈愿望。这不仅仅是一本书，更是一次心灵的旅程。

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我最近迷上了一本叫做《餐桌上的艺术：解构经典菜肴》的书，这本书完全改变了我对“家常菜”的认知。我一直以为家常菜就是简单、随意，但这本书却以一种解剖学的视角，把那些我们熟悉的家常菜肴，比如红烧肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁等等，进行了深入的剖析。作者不仅仅是在教你如何做，更是在告诉你“为什么”要这样做。她会详细讲解每一种食材的特性，为什么需要用旺火急炒，为什么有些菜需要先焯水，甚至连切菜的形状和大小都会影响最终的口感。我特别喜欢她关于“红烧肉”的那一部分，她不仅仅分享了三种不同风格的红烧肉做法，还深入探讨了不同配方背后的风味逻辑，比如糖色炒制的技巧、酱油的种类选择，甚至连最后加入料酒的时机都大有讲究。读这本书，感觉就像是在上烹饪的“高级理论课”，它让我意识到，即使是最简单的菜肴，背后也蕴含着丰富的科学原理和烹饪智慧。这本书不仅提升了我的烹饪技能，更让我对每一道菜都多了一份敬畏和理解。我现在做菜，不再是机械地照搬，而是能根据食材和自己的理解，做出更具创造性的调整。

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我最近刚读完一本叫《香料的秘密语言》的书，真的，如果你对烹饪充满好奇，或者只是想让你的餐桌变得更有趣，这本书绝对值得一读！它完全颠覆了我对香料的刻板印象，不再是那种枯燥的列表式介绍，而是把每一种香料都赋予了生命和故事。作者就像一位博学的导游，带着你走进一个充满异域风情和奇妙气味的香料王国。她详细介绍了每一种香料的起源、历史、文化内涵，甚至还有关于它在不同地区、不同文化中扮演的角色。我印象最深刻的是关于“肉桂”的部分，我一直以为它只是用来做甜点的，结果作者告诉我，在很多中东和北非的菜肴中，肉桂是用来搭配肉类，赋予烤羊肉和炖菜一种深邃而温暖的风味。书中还提供了大量实用的小贴士，比如如何辨别不同品质的香料，如何储存才能最大限度地保持其风味，甚至还有一些教你如何根据个人口味来调配香料组合的技巧。读完这本书，我感觉自己就像一个初生的婴儿，对周围的一切都充满了新鲜感和探索欲。我的厨房，从此不再只是一个烹饪的地方，更是一个充满魔法和无限可能的实验室。

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哇，最近偶然翻到一本《烹饪大师的秘密食谱》，简直是意外的惊喜！这本书完全不是那种死板的菜谱大全，而是以一种非常生动有趣的方式，带我走进了烹饪的世界。作者仿佛是一位经验丰富的老朋友，用家常的语言，分享了许多她自己摸索出来的独门秘籍。我尤其喜欢其中关于如何在家做出媲美米其林餐厅的法式酥皮的章节，本来以为会很难，结果作者一步步拆解，从面团的揉制到黄油的包裹，每一步都清晰明了，甚至还配了超详细的图解。最让我惊艳的是，她还分享了几个看似简单却能瞬间提升菜肴风味的“魔法调味”技巧，比如用一点点烟熏辣椒粉就能让炖牛肉的味道瞬间升华，或者用新鲜的柠檬皮屑为清蒸鱼增添一份清新的果香。看完这本书，我感觉自己不只是在学做菜，更是在学习一种对食材的尊重和对生活的热爱。它让我明白，烹饪不仅仅是满足口腹之欲，更是一种充满创造力和惊喜的艺术。我已经迫不及待地想尝试书里提到的几个菜谱了，感觉我的厨房生活即将迎来一次华丽的升级！

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我最近偶然发现了一本叫做《从零开始的烘焙魔法》的书，看完之后简直是打开了新世界的大门！一直以来，我对烘焙都抱有一种敬畏又略带恐惧的心态，总觉得那些面粉、黄油、糖的配比太精确，稍有不慎就会前功尽弃。但这本书完全打消了我的顾虑。作者的讲解非常细致入微，她不像很多专业书籍那样直接丢给你复杂的公式，而是从最基础的原理讲起，比如为什么酵母会让面团膨胀，面粉的种类对成品有什么影响，黄油的融化温度为什么这么重要。她用非常生活化的比喻，把那些看似晦涩的化学反应解释得浅显易懂。我尤其喜欢她关于“揉面”的章节，她详细分解了揉面的不同阶段，以及如何通过面团的状态来判断是否揉到位，还分享了几个不同于传统手揉的方法，比如用厨师机或者甚至用保鲜袋来辅助揉面，简直是懒人福音！书里还包含了许多成功率极高的基础烘焙食谱，从简单的玛芬到复杂的戚风蛋糕，每一步都有清晰的图片指导，让你完全不会有迷茫感。读完这本书，我对烘焙的自信心爆棚，感觉自己也能做出令人惊艳的甜点啦！

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看完之后才明白这种书为什么卖不出去要等到一折的时候才有我这种贪图便宜的人才会买。

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苏州本的外景照片凑合，内景较差。店大多比较高级的吃不起的样子。上海本小吃为主，店铺多是快餐店意思不大，小笼包可以参考些许。

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2014年7月12日读。2014-200。

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出本书容易么，真的不想只给一星，但是确实没有什么参考价值呢，当当网一折时买的，太贵的话会觉得很浪费钱。

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看完之后才明白这种书为什么卖不出去要等到一折的时候才有我这种贪图便宜的人才会买。