内容提要
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家
庭学做肥肠菜而编写。书中选人了适合家庭制作的肠
肴30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配
比、制作方法、成菜特点等作了具体介绍，对主要制作
过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂
易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
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