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水产美味30种
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刘自华 作者
金盾出版社
译者
1996-09 出版日期
64 页数
8.00 价格
平装
丛书系列
9787508202778 图书编码

水产美味30种 在线电子书 图书标签: zhoufan   

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发表于2024-11-07

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水产美味30种 在线电子书 著者简介

作者简介

刘自华，特级烹调技师，北京

市劳动局烹饪专业资格讲师。从

事川菜烹饪二十余年，对川菜的

实践与理论有较深的研究，先后

在《中国烹饪》、《烹调知识》等杂

志报纸上发表了数十篇学术文

章，在国内出版了《川菜烹调入

门》等十多本专业书籍，《辣味菜

肴烹调270种》一书先后在香港、

台湾转版重印。1992年在德国出

版了《正宗中国菜》一书，此书在

1993年德国书评中获优秀奖，并

在瑞典、芬兰等国重印出版。

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水产美味30种 在线电子书 图书描述

本书前言

本书包括：干烧鲜鲤鱼、糊辣姜汁鱼、家常酸菜鱼、糖醋五柳鱼、清蒸鲜鲩鱼、鲜菊溜鱼丝、鲫鱼川豆腐、葱姜蒸鲜鲫、鱼香酥鱼片、豆腐烧头尾，书中的美味食品适合大众口味，是家庭主妇的必备之书。

特色及评论

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