内容简介
烹饪，是一门艺术，也是调
剂生活的一种乐趣。周末休闲，
假日小聚，餐桌上红黄绿白，家
人朋友推杯换盏，可谓其乐无
穷。
中国菜，在世界菜谱上首
当其冲，身居要位。不论是盛筵
大菜还是地方小吃，均各具特
色、别有风味。中国烹饪史是一
部文化史，中国菜是一部小型
百科全书。上至宫廷、下至民
间，三教九流、四大菜系，林林
总总，包罗万象
大洋彼岸的风不仅吹来了
洋装，还带来了西方饮食文化。
西餐从“红房子”中走了出来，
正走向各个家庭。“吃”逐步形
成新的时尚。
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