軟飲料實用配方800例 在線電子書 圖書標籤: 飲料配方 學習配方 造福全民
發表於2024-08-25
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本書收集整理瞭800例軟飲料實用新配方及其典型的生産工藝流
程。全書共分六部分:碳酸飲料、果蔬汁飲料、含乳蛋白飲料、植物蛋
白飲料、功能性飲料、固體飲料。重點介紹近年來市場銷售的軟飲料新
品種和國外有關專利文獻提供的新穎配方。本書充分考慮到我國的實
際情況,所提供的配方均適用於飲料工業生産,所選擇原料立足於我
國,工藝流程切實可行,具有實用性、針對性、新穎性。
本書適閤食品與飲料工業科研、生産、檢驗和管理人員參考,或作
為有關專業院校師生的參考資料。
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