美味巧克力

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出版者:上海译文出版社
作者:陈鸿斌
出品人:
页数:80
译者:陈鸿斌
出版时间:2001-6-1
价格:18.00
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787532724888
丛书系列:
图书标签:
  • 美味巧克力
  • 日本
  • ~Cuisine
  • 2000
  • 饮食
  • 食谱
  • 工程大
  • ~饮食
  • 巧克力
  • 甜点
  • 烘焙
  • 食谱
  • 美食
  • 零食
  • 甜食
  • 烹饪
  • 下午茶
  • 节日美食
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具体描述

饮红茶,喝咖啡,食奶酪,品西点,尝巧克力,已经成为现代人生活的重要部分,这也是文化西化以后,人们休闲的主要形式。一年一度的情人节,也是巧克力表现自己的主要场合,本书将带你走进巧克力王国,让你体味巧克力的温馨与甜美。

作者简介

目录信息

第一章 话说美味巧克力
一、享用美味的巧克力
二、巧克力的历史
三、可可豆的栽培
第二章 巧克力糖制作方法
一、巧克力糖的种类和特征
二、制作巧克力糖的原料和工具
三、回火
第三章 巧克力集锦
一、巧克力饮料
二、巧克力霜冻与奶油冻
三、巧克力蛋糕和西点
四、巧克力酒味热融干酪
第四章 巧克力的包装、打结
一、上乘的包装体现出一片诚意
· · · · · · (收起)

读后感

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包装教学不错

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恩。。没什么出彩的地方。。。

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