营养食疗指南 在线电子书 图书标签:
发表于2024-11-07
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王笃圣,男,现年68岁。
1959年毕业于北京医学院(现北
京医科大学)。现任天津医科大
学教授(硕士生导师)、中国营
养学会微量元素委员会会员、
中国学生营养促进会理事、中
国食文化学会理事、天津营养
保健品协会顾问。
多年来,一直从事营养学
与食品卫生学的教学与科研工
作;主持并完成国家卫生部、
天津市科委人群营养与营养食
品等多项科研任务;多项科研
成果获部、市级奖励;发表专
业论文40余篇,参编教科书、
参考书10余部。1992年获天津市
卫生系统“突出贡献优秀科技
工作者”称号;1989年获天津
市“七五”立功奖章;1992年荣
获国务院颁发的政府特殊津贴。
“金牡蛎纯天然全营养口服
液及制备方法”获国家专利,
专利号92105216.2。
本书为“家庭医疗保健丛书”中的一册。内容包括营养篇
与食疗篇两大部分。意在向每个家庭详细介绍营养科学知
识,指导人们合理平衡膳食,健康长寿。营养篇中介绍了人体
所需各种营养素的生理功能与食物来源,各类食物的营养价
值与养生作用,孕妇、乳母、婴幼儿、中小学生、中老年人以及
特殊环境、有害作业人员的营养与膳食;食疗篇中着重介绍
肥胖病、糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤等多种疾患的营养防治
与中医食疗选方,药膳的制作与应用,保健食品、强化食品的
功用及群众食谱点评等。
本书内容丰富,实用性强,是当今家庭所必备的营养食
疗应用手册,也是现代人忠实的营养师。对临床医生、护理人
员、营养保健工作者、相关专业的师生以及食品开发科技人
员均有应用与参考价值。
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