具体描述
胃肠病解惑，ISBN：9787537521185，作者：李恩复主编
《环球美食探秘：从街头小吃到米其林殿堂》 图书简介 本书并非聚焦于任何特定医学领域，更无关乎消化系统疾病的诊疗或生理机制的阐述。相反，《环球美食探秘》是一部带领读者进行一场横跨五大洲、深入探索人类饮食文化瑰宝的恢弘旅程。我们拒绝晦涩的专业术语，转而拥抱烟火气、历史的厚重感以及味蕾的极致愉悦。 本书的主旨是记录和解读世界各地那些令人难忘的“味道”——它们如何诞生、如何演变，以及如何成为一个国家或一个族群身份认同的核心载体。我们将从最朴素的街头小吃开始，逐步迈入那些对烹饪技艺有着近乎宗教般虔诚的米其林星级餐厅，揭示从路边摊到高级料理之间，那条看似遥远却又紧密相连的饮食文明链条。 第一部分：烟火人间——街头美食的生命力 本部分深入探讨全球最具活力的美食现象：街头食品。我们相信，了解一个地方的灵魂，最快的方式莫过于品尝其最日常的食物。 曼谷的夜市交响： 我们将细致描绘泰国街头美食的复杂层次感。从河虾在炭火上滋滋作响的焦香，到青木瓜沙拉（Som Tum）中酸、甜、辣、咸的精准平衡。书中将详细分析“Pad Thai”如何在二战后从一种国家推广的廉价面条，演变成全球热爱的经典；并探访那些世代相传的“祖传酱料”，揭示一勺酱汁背后隐藏的地域气候和家族秘密。 墨西哥城的心跳： 墨西哥的玉米饼（Taco）文化，远比想象中复杂。我们将区别“Taco al Pastor”与“Carnitas”在制作工艺上的天壤之别，记录在墨西哥城中心广场外，等待一碗热腾腾的Pozole（传统炖菜）时，人们交流生活点滴的场景。我们甚至会追溯辣椒品种的演化史，理解其如何从美洲大陆走向世界，并成为全球美食不可或缺的灵魂。 柏林与土耳其的融合： 探访欧洲的城市角落，聚焦于“多纳烤肉”（Döner Kebab）。这种源自土耳其移民的食物，如何适应了德国的口味偏好，从最初的异国风味，转变为德国年轻人午餐的首选，成为文化交融最生动的案例。 第二部分：风土的馈赠——地域性食材的史诗 美食的灵魂在于食材。本章将带领读者走进地球上最独特的农业和渔业前沿，理解“风土”（Terroir）的概念如何塑造出无可替代的味道。 阿尔卑斯山的奶酪哲学： 深入瑞士和法国高山牧场，记录奶酪师（Fromager）如何利用季节性的草料、独特的洞穴环境和古老的微生物群落，制作出如“孔泰”（Comté）或“帕尔玛干酪”（Parmigiano-Reggiano）这般需要时间沉淀的艺术品。我们将详述陈化过程中的温度、湿度控制，以及为何一块陈年奶酪需要被视为一种活的历史。 日本海的旬味： 聚焦于日本料理中对“旬”（Shun，当季）的极致追求。不仅仅是鱼类，我们还将探讨日本的野菜（山菜）文化，如何区分食用不同的海藻，以及如何通过精湛的刀工和极简的烹饪手法，最大程度地展现食材本身的纯粹与鲜美。书中会详细描述一场传统的“怀石料理”，如何像一首季节的诗歌，按部就班地展示大自然的馈赠。 南美洲的古老谷物： 探索安第斯山脉的藜麦（Quinoa）和秘鲁的土豆，这些曾是古代文明的生命线。我们将拜访当地的农民，了解他们如何抵御现代化农业的冲击，坚守数千年前的种植方法，以及这些看似简单的作物如何支撑起一整个国家的饮食文化。 第三部分：殿堂的艺术——烹饪科学与美学的碰撞 从烟火气转向精致的餐盘艺术，本部分将剖析现代高级餐饮的内核——创新、技术、服务与哲学。 分子料理的启示录： 深入剖析上世纪末兴起的烹饪技术革命。我们并非简单介绍球化、乳化等技巧，而是探讨这些技术如何服务于表达更深层次的风味结构。书中将采访那些在实验室和厨房之间穿梭的先驱们，讨论“解构”经典菜肴的目的，究竟是挑战传统还是为了创造新的感官体验。 服务的无声交响乐： 顶级餐厅的成功，一半依赖于后厨，一半依赖于前厅。本章将详细解析服务流程中的心理学，从菜单设计、侍酒师对餐酒搭配的深度理解，到服务人员对顾客需求的高度预判能力。我们将揭示一套精密的流程，如何将一次用餐体验提升至近乎戏剧般的享受。 米其林背后的坚持： 探讨米其林指南的影响力及其背后的评审标准。我们试图拆解那些获得三星的餐厅所共有的特质——稳定性的极致追求、对地域文化的深刻理解，以及主厨个人美学思想的清晰传达。这不是一本教人如何摘星的指南，而是一份对卓越品质的致敬。 结语：餐桌上的世界史 《环球美食探秘》最终将所有故事汇聚一堂：食物不仅仅是生存的必需品，它是迁移的记录者、冲突的调和剂、庆祝的媒介，也是我们与历史对话的最直接方式。每一次刀叉的轻触，每一次咀嚼的回味，都是在阅读一本关于人类文明的、活生生的历史书。本书旨在邀请每一位读者，放下手中的药典，拿起餐具，用舌尖去丈量这个精彩纷呈的世界。
作者简介
目录信息
目录
上篇 胃肠病基础知识
一、生理与病因
1.什么是“上消化道”？包括哪些脏器？
2.什么是食管？有何功能？
3.唾液有什么作用？
4.胃的外形如何？
5.胃的解剖结构如何？
6.胃壁的组织结构是怎样的？
7.什么叫胃黏膜屏障？
8.中医认为胃有哪些生理特点？
9.胃如何运动？
10.什么叫胃排空？
11.胃如何消化饮食？
12.什么是胃酸？有何作用？
13.人体如何调节胃酸？
14.胃肠道有哪几种激素？各有何作用？
15.胃泌素有何重要作用？
16.前列腺素有何作用？
17.小肠有什么生理功能？
18.老年人胃肠功能有什么特点？
19.大肠包括哪几部分？
20.大肠的组织结构是怎样的？
21.胃食管反流一定会引起食道炎吗？
22.胃炎常见病因有哪些？
23.中医是如何认识胃炎的病因的？
24.什么是萎缩性胃炎？
25.胃黏膜萎缩产生的机理是什么？
26.为什么老年人萎缩性胃炎发病率高？
27.幽门螺杆菌与消化性胃炎有何关系？
28.幽门螺杆菌与溃疡病有何关系？
29.幽门螺杆菌传染吗？
30.胃、十二指肠溃疡是怎样发生的？
31.消化性溃疡的发生与胃炎有关吗？
32.消化性溃疡与气象有关吗？
33.慢性胃炎是否会癌变？
34.胃癌的发生与长期进食热烫饮食有关吗？
35.饮食与胃癌有无关系？
36.微量元素与胃病有无关系？
37.微量元素与肿瘤有无关系？
38.吸烟对消化道有危害吗？
39.胃病能遗传吗？
40.胃痛的发生与什么有关？
41.胃痛与其他脏腑有关吗？
42.胃痛的病因病机是什么？
43.胃泄的病因是什么？
44.胆汁反流性胃炎是如何发生的？
45.糜烂性胃炎是怎样引起的？
46.饮食习惯与胃肠病有关吗？
47.中医是如何认识溃疡性结肠炎病因病机的？
48.大肠癌的发病因素有哪些？
二、症状
49.食管运动机能异常会出现哪些病症？
50.什么是胃食管反流？有哪些主要表现？
51.胃液及胃中食物能反流到食管吗？
52.什么是早期食管癌？其临床表现如何？
53.中、晚期食管癌有哪些症状？
54.咽东西发噎一定是食管癌吗？
55.胸骨后疼痛一定是心绞痛吗？
56.慢性胃炎可引起哪些症状？
57.为什么有些胃病患者胃痛常夜间发作？
58.什么叫胃胀？产生机理是什么？
59.烧心是胃酸太多引起的吗？
60.为什么有些烧心的病人平卧时症状加重？
61.吐酸水就是胃酸多吗？
62.什么叫暖气？
63.暖气产生的机理是什么？
64.胃肠内为什么会有气体？
65.呕吐是怎么一回事？
66.胃怕冷是胃寒吗？
67.胃病患者四肢发凉、全身畏寒一定是虚寒之证吗？
68.为什么有些胃病患者常有咽部症状？
69.胃病患者头晕症状是否与胃有关？
70.为什么有些胃病患者常有背痛或背部不适？
71.慢性胃炎患者为什么常大便不成形？
72.老年人出现“便秘”是正常现象吗？
73.溃疡病节律性疼痛是怎么回事？
74.呕血是怎么回事？
75.哪些征象提示病人有严重的上消化道大出血？
76.消化道出血病人为什么有时排黑便？有时便血？
77.早期胃癌有何症状？
78.为什么有些糖尿病人常有胃脘胀满不适症状？
79.一些胃病患者为什么常有情绪异常？
80.溃疡性结肠炎可出现哪些症状？
三、诊断
81.中医诊断胃炎有何独特方法？
82.如何通过腹诊判断胃病的轻重？
83.胃病的脉诊有何特点？
84.慢性萎缩性胃炎患者出现沉细脉是怎么回事？
85.萎缩性胃炎舌诊有何特点？
86.是否能根据胃病症状的出现判断病程？
87.胃部症状的轻重与胃病的轻重一致吗？
88.“胃脘蕴热”证也会出现畏寒的症状吗？
89.胃痛如何分级？
90.胃痛见于哪些疾病？有几种类型？
91.慢性胃炎有哪些体征？
92.老年人的胃病有什么特点？
93.如何诊断胃胀？
94.胃泄和肠泄如何鉴别？
95.患胃炎后如何才能确诊？
96.为什么说胃炎最好要做胃镜？
97.做胃镜检查对胃黏膜有没有影响？
98.内镜检查的适应证、禁忌证、并发症有哪些？
99.内镜前应做哪些准备工作？
100.做胃镜时应注意什么？
101.内镜检查后应注意哪些问题？
102.有些病人不适宜做胃镜检查怎么办？
103.呕血或便血时能做胃镜检查吗？
104.慢性胃炎做了X线检查还需做胃镜检查吗？
105.胃黏膜病理检查有什么意义？对胃有无损伤？
106.什么叫胃肠电图？有什么临床意义？
107.患胃病为什么有时要做彩超、肾功能、生化等一些检查？
108.胃泌素、唾液酸、壁细胞抗体、血液和胃液免疫球蛋白等检查有什么意义？
109.为什么要做胃酸检查？包括哪些项目？
110.胃酸分泌功能测定的适应证和禁忌证是什么？
111.胃酸检查前要做哪些准备？
112.做胃酸检查为什么注射五肽胃泌素？
113.胃镜检查中应注意哪些问题？
114.什么叫真性无酸？有何临床意义？
115.消化性溃疡病人胃酸一定高吗？
116.胃泌素测定的临床意义是什么？
117.胃液的生理作用及临床意义是什么？
118.乳酸测定的临床意义是什么？
119.胃液中亚硝酸盐含量升高是危险信号吗？
120.为什么说胃液癌胚抗原测定有利于发现早期胃癌？
121.壁细胞抗体测定的临床意义是什么？
122.微量元素的生理作用及临床意义是什么？
123.正常胃的胃镜表现怎样？
124.什么是食管癌？其发病率、死亡率如何？
125.食管镜检查的适应证和禁忌证有哪些？
126.什么是食管炎？
127.食管的癌前疾患与癌前病变有哪些？
128.什么是食管裂孔疝？
129.责门常见的疾病有哪些？
130.胃炎分为哪几类？
131.什么是急性胃炎？
132.什么是慢性胃炎？
133.慢性胃炎的常见病理分型是什么？
134.萎缩性胃炎如何分型？
135.慢性萎缩性胃炎是癌变的前期吗？
136.什么叫“胃黏膜癌前病变”？“胃黏膜癌前病变”一定发展为胃癌吗？
137.什么是疣状胃炎？
138.糜烂性胃炎和消化性溃疡的内镜表现有何区别？
139.何谓上消化道出血？急性上消化道大出血行紧急胃镜检查的临床价值如何？
140.何谓消化性溃疡？与哪些因素有关？
141.消化性溃疡可出现哪些并发症？如何诊断？
142.溃疡病会癌变吗？
143.消化道黏膜下良性肿瘤有哪些？
144.胃的良性肿瘤有哪些？
145.什么是早期胃癌？什么是微小胃癌？
146.用哪些方法可以提高早期胃癌的诊断？
147.什么是晚期胃癌？分几型？
148.胃癌晚期为什么常发生左锁骨上淋巴结肿大？
149.什么是残胃炎？什么是残胃癌与胃癌复发？
150.胃下垂是怎么回事？
151.倾倒综合征是怎么回事？
152.胃黏膜脱垂是怎么回事？
153.正常的十二指肠内镜像什么样？十二指肠的病理变化有哪些？
154.什么是胃肠运动障碍性疾病？
155.胃肠动力障碍分为几种类型？
156.电子结肠镜检查的临床意义是什么？
157.电子肠镜检查前需做哪些准备？
158.与进镜有关的大肠解剖学特点及内镜下的特征是什么？
159.大肠特异性炎症包括哪些？
160.何为大肠非特异性炎症性疾病？
161.什么是溃疡性结肠炎？
162.溃疡性结肠炎的诊断标准是什么？
163.溃疡性结肠炎常见并发症有哪些？
164.大肠的良性肿瘤包括哪些？
165.大肠息肉与大肠癌有何关系？
166.怎样进行早期大肠癌的内镜诊断？
167.青年人大肠癌的特点是什么？
168.什么是肠易激综合征？
169.什么是结肠黑变病？
170.什么是下消化道出血？
171.什么是结肠Cohn病？
四、治疗
172.为什么说出现胃病症状后要及早医治？
173.萎缩性胃炎能够治愈吗？
174.得了萎缩性胃炎怎么办？是否要开刀切胃？
175.如何治疗“胃黏膜癌前病变”？
176.什么是肠上皮化生？可以治愈吗？
177.什么是不典型增生？可以治愈吗？
178.中医药治疗胃病有何优势？
179.李恩复教授创立的凉润通降法治疗萎缩性胃炎的理论根据是什么？
180.凉润通降法治疗萎缩性胃炎的疗效如何？
181.摩罗丹、胃元丹、谷神冲剂为什么能治愈萎缩性胃炎？
182.第二代产品胃元丹有何优点？适应症是什么？
183.胃元丹怎样服效果好？
184.哪些病人适合服用胃元丹冲剂？
185.摩罗丹、胃元丹对慢性胃炎有预防作用吗？
186.胃元丹的功能、主治、组方依据、临床疗效如何？
187.摩罗丹、胃元丹中微量元素含量如何？
188.第三代产品谷神冲剂有何特点？适应症是什么？
189.为什么有些病人还需配合服汤药治疗？
190.胃病汤药煎法有何特殊要求？
191.胃病汤药的服法如何？
192.慢性胃炎患者经常出差在外如何服药？
193.摩罗系列药粥有何作用？如何选择食用？
194.摩罗粥的功效、主治、实验研究、微量元素含量如何？
195.为什么说中度以上萎缩性胃炎需住院治疗？
196.胃痛发作的时间不同、用药也有不同吗？
197.饥饿胃痛是怎么回事？如何治疗？
198.食后胃痛的病因病机是什么？如何治疗？
199.胃痛得温则缓解者应该使用温热药物治疗吗？
200.久病胃痛当用补气之剂吗？
201.瘀血胃痛有什么特点？如何治疗？
202.为什么慢性胃炎病人不宜或慎用热水袋外敷？
203.胃胀的治疗大法是什么？如何辨证治疗？
204.如何辨认暖气症？
205.中医如何治疗暖气症？
206.慢性胃炎患者如胃酸减少，是否可以用酸味食物或药物增加胃酸？
207.烧心吐酸是否胃酸增高？是否一定要用乌贼骨、煅牡蛎等制酸药物治疗？
208.胃病患者感冒如何诊断治疗？
209.如何治疗慢性咽炎？
210.胃病患者出现便溏一定要用补益脾胃药治疗吗？
211.为什么很多胃病患者有失眠症状？如何治疗？
212.为什么说胃病患者须坚持服药治疗？
213.胃病病人应慎服哪些药物？
214.影响胃病治疗的因素有哪些？
215.气功对萎缩性胃炎有治疗作用吗？
216.患胃病多长时间复查一次胃镜为好？
217.大便为什么会变黑？如何治疗？
218.胆汁反流性胃炎如何用中药治疗？
219.中药对幽门螺杆菌有没有杀灭作用？
220.疣状胃炎怎样治疗？
221.中医如何论治消化性溃疡？
222.为什么溃疡病宜慎用温热药？
223.上消化道出血的中医认识和治则如何？
224.食道癌怎样预防？
225.降浊化瘀法治疗胃癌的依据是什么？
226.胃癌的预后与何有关？
227.腹泻停的功效和适应症是什么？
228.为什么说溃疡性结肠炎应慎服温热药？
229.为什么有人会发生习惯性便秘？如何防治？
五、生活调理
230.为什么胃病病人需要注意饮食调养？
231.胃炎病人饮食八大原则是什么？
232.胃病患者选择哪些食物最合适？
233.胃病患者禁忌食物有哪些？
234.糜烂性胃炎患者的饮食应注意什么？
235.溃疡病人的饮食原则有哪些？
236.经常食用哪些食物有利于补充锌、铁、钙、硒？
237.胃病患者少食多餐好吗？
238.胃炎病人为什么一定要防止感冒？
239.为什么萎缩性胃炎病人要注意卧床休息？
240.吸烟对胃炎有何影响？
241.为什么胃病病人一定要戒酒？
242.胃病病人为什么要注意保持良好的情绪？
243.胃病患者为什么要保持病室的空气新鲜？
244.胃病患者如何在家中储藏中药？
245.溃疡性结肠炎如何调护？
下篇 李恩复教授经验方实验研究
一、谷神胶囊与功能主治有关的主要药效学试验
二、谷神胶囊动物急性毒性试验
三、谷神胶囊动物长期毒性试验
四、安中冲剂主要药效学研究
五、安中冲剂的小鼠急性毒性试验
六、安中冲剂对大鼠的长期毒性试验研究
七、玄神胶囊的主要药效学试验
八、玄神胶囊的急性毒性试验
九、玄神胶囊对大鼠的长期毒性试验
十、咽喉爽冲剂的主要药效学试验
十一、咽喉爽冲剂的急性毒性试验
十二、咽喉爽冲剂对大鼠的长期毒性试验研究
十三、爽神茶的主要药效学试验
十四、爽神茶的小鼠急性毒性试验
十五、摩罗粥免疫调节作用试验报告
十六、摩罗获苓粥免疫调节作用试验报告
十七、摩罗菩提子粥免疫调节作用试验报告
十八、摩罗儿粥免疫调节作用试验报告
十九、摩罗胃宝改善胃肠道功能（促进消化吸收）试验报告
附录
一、李恩复教授在胃肠病、糖尿病咨询会上的讲话
二、健康绿洲――李恩复教授答北京电台李春爽主任记者问
三、摩罗系列药品、菩提系列药品及摩罗系列药粥一览表
四、摩罗粥使用说明
五、李恩复和河北省中医院效应
六、一片冰心在玉壶――李恩复教授与胃肠病研究
参考文献
· · · · · · (收起)
上篇 胃肠病基础知识
一、生理与病因
1.什么是“上消化道”？包括哪些脏器？
2.什么是食管？有何功能？
3.唾液有什么作用？
4.胃的外形如何？
5.胃的解剖结构如何？
6.胃壁的组织结构是怎样的？
7.什么叫胃黏膜屏障？
8.中医认为胃有哪些生理特点？
9.胃如何运动？
10.什么叫胃排空？
11.胃如何消化饮食？
12.什么是胃酸？有何作用？
13.人体如何调节胃酸？
14.胃肠道有哪几种激素？各有何作用？
15.胃泌素有何重要作用？
16.前列腺素有何作用？
17.小肠有什么生理功能？
18.老年人胃肠功能有什么特点？
19.大肠包括哪几部分？
20.大肠的组织结构是怎样的？
21.胃食管反流一定会引起食道炎吗？
22.胃炎常见病因有哪些？
23.中医是如何认识胃炎的病因的？
24.什么是萎缩性胃炎？
25.胃黏膜萎缩产生的机理是什么？
26.为什么老年人萎缩性胃炎发病率高？
27.幽门螺杆菌与消化性胃炎有何关系？
28.幽门螺杆菌与溃疡病有何关系？
29.幽门螺杆菌传染吗？
30.胃、十二指肠溃疡是怎样发生的？
31.消化性溃疡的发生与胃炎有关吗？
32.消化性溃疡与气象有关吗？
33.慢性胃炎是否会癌变？
34.胃癌的发生与长期进食热烫饮食有关吗？
35.饮食与胃癌有无关系？
36.微量元素与胃病有无关系？
37.微量元素与肿瘤有无关系？
38.吸烟对消化道有危害吗？
39.胃病能遗传吗？
40.胃痛的发生与什么有关？
41.胃痛与其他脏腑有关吗？
42.胃痛的病因病机是什么？
43.胃泄的病因是什么？
44.胆汁反流性胃炎是如何发生的？
45.糜烂性胃炎是怎样引起的？
46.饮食习惯与胃肠病有关吗？
47.中医是如何认识溃疡性结肠炎病因病机的？
48.大肠癌的发病因素有哪些？
二、症状
49.食管运动机能异常会出现哪些病症？
50.什么是胃食管反流？有哪些主要表现？
51.胃液及胃中食物能反流到食管吗？
52.什么是早期食管癌？其临床表现如何？
53.中、晚期食管癌有哪些症状？
54.咽东西发噎一定是食管癌吗？
55.胸骨后疼痛一定是心绞痛吗？
56.慢性胃炎可引起哪些症状？
57.为什么有些胃病患者胃痛常夜间发作？
58.什么叫胃胀？产生机理是什么？
59.烧心是胃酸太多引起的吗？
60.为什么有些烧心的病人平卧时症状加重？
61.吐酸水就是胃酸多吗？
62.什么叫暖气？
63.暖气产生的机理是什么？
64.胃肠内为什么会有气体？
65.呕吐是怎么一回事？
66.胃怕冷是胃寒吗？
67.胃病患者四肢发凉、全身畏寒一定是虚寒之证吗？
68.为什么有些胃病患者常有咽部症状？
69.胃病患者头晕症状是否与胃有关？
70.为什么有些胃病患者常有背痛或背部不适？
71.慢性胃炎患者为什么常大便不成形？
72.老年人出现“便秘”是正常现象吗？
73.溃疡病节律性疼痛是怎么回事？
74.呕血是怎么回事？
75.哪些征象提示病人有严重的上消化道大出血？
76.消化道出血病人为什么有时排黑便？有时便血？
77.早期胃癌有何症状？
78.为什么有些糖尿病人常有胃脘胀满不适症状？
79.一些胃病患者为什么常有情绪异常？
80.溃疡性结肠炎可出现哪些症状？
三、诊断
81.中医诊断胃炎有何独特方法？
82.如何通过腹诊判断胃病的轻重？
83.胃病的脉诊有何特点？
84.慢性萎缩性胃炎患者出现沉细脉是怎么回事？
85.萎缩性胃炎舌诊有何特点？
86.是否能根据胃病症状的出现判断病程？
87.胃部症状的轻重与胃病的轻重一致吗？
88.“胃脘蕴热”证也会出现畏寒的症状吗？
89.胃痛如何分级？
90.胃痛见于哪些疾病？有几种类型？
91.慢性胃炎有哪些体征？
92.老年人的胃病有什么特点？
93.如何诊断胃胀？
94.胃泄和肠泄如何鉴别？
95.患胃炎后如何才能确诊？
96.为什么说胃炎最好要做胃镜？
97.做胃镜检查对胃黏膜有没有影响？
98.内镜检查的适应证、禁忌证、并发症有哪些？
99.内镜前应做哪些准备工作？
100.做胃镜时应注意什么？
101.内镜检查后应注意哪些问题？
102.有些病人不适宜做胃镜检查怎么办？
103.呕血或便血时能做胃镜检查吗？
104.慢性胃炎做了X线检查还需做胃镜检查吗？
105.胃黏膜病理检查有什么意义？对胃有无损伤？
106.什么叫胃肠电图？有什么临床意义？
107.患胃病为什么有时要做彩超、肾功能、生化等一些检查？
108.胃泌素、唾液酸、壁细胞抗体、血液和胃液免疫球蛋白等检查有什么意义？
109.为什么要做胃酸检查？包括哪些项目？
110.胃酸分泌功能测定的适应证和禁忌证是什么？
111.胃酸检查前要做哪些准备？
112.做胃酸检查为什么注射五肽胃泌素？
113.胃镜检查中应注意哪些问题？
114.什么叫真性无酸？有何临床意义？
115.消化性溃疡病人胃酸一定高吗？
116.胃泌素测定的临床意义是什么？
117.胃液的生理作用及临床意义是什么？
118.乳酸测定的临床意义是什么？
119.胃液中亚硝酸盐含量升高是危险信号吗？
120.为什么说胃液癌胚抗原测定有利于发现早期胃癌？
121.壁细胞抗体测定的临床意义是什么？
122.微量元素的生理作用及临床意义是什么？
123.正常胃的胃镜表现怎样？
124.什么是食管癌？其发病率、死亡率如何？
125.食管镜检查的适应证和禁忌证有哪些？
126.什么是食管炎？
127.食管的癌前疾患与癌前病变有哪些？
128.什么是食管裂孔疝？
129.责门常见的疾病有哪些？
130.胃炎分为哪几类？
131.什么是急性胃炎？
132.什么是慢性胃炎？
133.慢性胃炎的常见病理分型是什么？
134.萎缩性胃炎如何分型？
135.慢性萎缩性胃炎是癌变的前期吗？
136.什么叫“胃黏膜癌前病变”？“胃黏膜癌前病变”一定发展为胃癌吗？
137.什么是疣状胃炎？
138.糜烂性胃炎和消化性溃疡的内镜表现有何区别？
139.何谓上消化道出血？急性上消化道大出血行紧急胃镜检查的临床价值如何？
140.何谓消化性溃疡？与哪些因素有关？
141.消化性溃疡可出现哪些并发症？如何诊断？
142.溃疡病会癌变吗？
143.消化道黏膜下良性肿瘤有哪些？
144.胃的良性肿瘤有哪些？
145.什么是早期胃癌？什么是微小胃癌？
146.用哪些方法可以提高早期胃癌的诊断？
147.什么是晚期胃癌？分几型？
148.胃癌晚期为什么常发生左锁骨上淋巴结肿大？
149.什么是残胃炎？什么是残胃癌与胃癌复发？
150.胃下垂是怎么回事？
151.倾倒综合征是怎么回事？
152.胃黏膜脱垂是怎么回事？
153.正常的十二指肠内镜像什么样？十二指肠的病理变化有哪些？
154.什么是胃肠运动障碍性疾病？
155.胃肠动力障碍分为几种类型？
156.电子结肠镜检查的临床意义是什么？
157.电子肠镜检查前需做哪些准备？
158.与进镜有关的大肠解剖学特点及内镜下的特征是什么？
159.大肠特异性炎症包括哪些？
160.何为大肠非特异性炎症性疾病？
161.什么是溃疡性结肠炎？
162.溃疡性结肠炎的诊断标准是什么？
163.溃疡性结肠炎常见并发症有哪些？
164.大肠的良性肿瘤包括哪些？
165.大肠息肉与大肠癌有何关系？
166.怎样进行早期大肠癌的内镜诊断？
167.青年人大肠癌的特点是什么？
168.什么是肠易激综合征？
169.什么是结肠黑变病？
170.什么是下消化道出血？
171.什么是结肠Cohn病？
四、治疗
172.为什么说出现胃病症状后要及早医治？
173.萎缩性胃炎能够治愈吗？
174.得了萎缩性胃炎怎么办？是否要开刀切胃？
175.如何治疗“胃黏膜癌前病变”？
176.什么是肠上皮化生？可以治愈吗？
177.什么是不典型增生？可以治愈吗？
178.中医药治疗胃病有何优势？
179.李恩复教授创立的凉润通降法治疗萎缩性胃炎的理论根据是什么？
180.凉润通降法治疗萎缩性胃炎的疗效如何？
181.摩罗丹、胃元丹、谷神冲剂为什么能治愈萎缩性胃炎？
182.第二代产品胃元丹有何优点？适应症是什么？
183.胃元丹怎样服效果好？
184.哪些病人适合服用胃元丹冲剂？
185.摩罗丹、胃元丹对慢性胃炎有预防作用吗？
186.胃元丹的功能、主治、组方依据、临床疗效如何？
187.摩罗丹、胃元丹中微量元素含量如何？
188.第三代产品谷神冲剂有何特点？适应症是什么？
189.为什么有些病人还需配合服汤药治疗？
190.胃病汤药煎法有何特殊要求？
191.胃病汤药的服法如何？
192.慢性胃炎患者经常出差在外如何服药？
193.摩罗系列药粥有何作用？如何选择食用？
194.摩罗粥的功效、主治、实验研究、微量元素含量如何？
195.为什么说中度以上萎缩性胃炎需住院治疗？
196.胃痛发作的时间不同、用药也有不同吗？
197.饥饿胃痛是怎么回事？如何治疗？
198.食后胃痛的病因病机是什么？如何治疗？
199.胃痛得温则缓解者应该使用温热药物治疗吗？
200.久病胃痛当用补气之剂吗？
201.瘀血胃痛有什么特点？如何治疗？
202.为什么慢性胃炎病人不宜或慎用热水袋外敷？
203.胃胀的治疗大法是什么？如何辨证治疗？
204.如何辨认暖气症？
205.中医如何治疗暖气症？
206.慢性胃炎患者如胃酸减少，是否可以用酸味食物或药物增加胃酸？
207.烧心吐酸是否胃酸增高？是否一定要用乌贼骨、煅牡蛎等制酸药物治疗？
208.胃病患者感冒如何诊断治疗？
209.如何治疗慢性咽炎？
210.胃病患者出现便溏一定要用补益脾胃药治疗吗？
211.为什么很多胃病患者有失眠症状？如何治疗？
212.为什么说胃病患者须坚持服药治疗？
213.胃病病人应慎服哪些药物？
214.影响胃病治疗的因素有哪些？
215.气功对萎缩性胃炎有治疗作用吗？
216.患胃病多长时间复查一次胃镜为好？
217.大便为什么会变黑？如何治疗？
218.胆汁反流性胃炎如何用中药治疗？
219.中药对幽门螺杆菌有没有杀灭作用？
220.疣状胃炎怎样治疗？
221.中医如何论治消化性溃疡？
222.为什么溃疡病宜慎用温热药？
223.上消化道出血的中医认识和治则如何？
224.食道癌怎样预防？
225.降浊化瘀法治疗胃癌的依据是什么？
226.胃癌的预后与何有关？
227.腹泻停的功效和适应症是什么？
228.为什么说溃疡性结肠炎应慎服温热药？
229.为什么有人会发生习惯性便秘？如何防治？
五、生活调理
230.为什么胃病病人需要注意饮食调养？
231.胃炎病人饮食八大原则是什么？
232.胃病患者选择哪些食物最合适？
233.胃病患者禁忌食物有哪些？
234.糜烂性胃炎患者的饮食应注意什么？
235.溃疡病人的饮食原则有哪些？
236.经常食用哪些食物有利于补充锌、铁、钙、硒？
237.胃病患者少食多餐好吗？
238.胃炎病人为什么一定要防止感冒？
239.为什么萎缩性胃炎病人要注意卧床休息？
240.吸烟对胃炎有何影响？
241.为什么胃病病人一定要戒酒？
242.胃病病人为什么要注意保持良好的情绪？
243.胃病患者为什么要保持病室的空气新鲜？
244.胃病患者如何在家中储藏中药？
245.溃疡性结肠炎如何调护？
下篇 李恩复教授经验方实验研究
一、谷神胶囊与功能主治有关的主要药效学试验
二、谷神胶囊动物急性毒性试验
三、谷神胶囊动物长期毒性试验
四、安中冲剂主要药效学研究
五、安中冲剂的小鼠急性毒性试验
六、安中冲剂对大鼠的长期毒性试验研究
七、玄神胶囊的主要药效学试验
八、玄神胶囊的急性毒性试验
九、玄神胶囊对大鼠的长期毒性试验
十、咽喉爽冲剂的主要药效学试验
十一、咽喉爽冲剂的急性毒性试验
十二、咽喉爽冲剂对大鼠的长期毒性试验研究
十三、爽神茶的主要药效学试验
十四、爽神茶的小鼠急性毒性试验
十五、摩罗粥免疫调节作用试验报告
十六、摩罗获苓粥免疫调节作用试验报告
十七、摩罗菩提子粥免疫调节作用试验报告
十八、摩罗儿粥免疫调节作用试验报告
十九、摩罗胃宝改善胃肠道功能（促进消化吸收）试验报告
附录
一、李恩复教授在胃肠病、糖尿病咨询会上的讲话
二、健康绿洲――李恩复教授答北京电台李春爽主任记者问
三、摩罗系列药品、菩提系列药品及摩罗系列药粥一览表
四、摩罗粥使用说明
五、李恩复和河北省中医院效应
六、一片冰心在玉壶――李恩复教授与胃肠病研究
参考文献
· · · · · · (收起)
读后感
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我是一个坚定的城市规划和可持续发展领域的关注者，所以当这本书以批判性的眼光审视现代大都市的“去人性化”设计时，我感到非常振奋。作者用犀利的笔触，揭示了那些以效率为最高准则的城市布局，是如何牺牲了社区的活力和行人的舒适感。书中对“街道的尺度”、“公共空间的私有化”等问题的探讨尤为深刻。比如，书中对比了欧洲历史悠久的步行街区和北美现代化的购物中心，明确指出了哪些设计元素真正促进了人与人之间的互动，哪些反而导致了疏离和冷漠。这本书的排版和配图也十分精美，大量的历史照片和手绘草图，增强了论证的说服力。它不仅仅是学术性的探讨，更像是一份写给未来城市建设者的“警示录”。读完之后，我开始以一种全新的视角观察我所在的城市，对那些看似理所当然的交通标识和建筑布局产生了深深的反思。
评分最近迷上了手工皮具制作，想找一本能系统讲解皮革处理和缝纫技巧的书籍。这本关于传统皮革工艺的书籍简直是意外的宝藏！它详尽地介绍了从原皮鞣制到最后打磨上蜡的每一个步骤，知识体系非常完整。作者的叙述风格极其严谨，像是一位经验丰富的老工匠在手把手地传授秘诀。特别是关于“植鞣革的染色与塑形”那一章，详细到连水和温度的微小变化都会影响最终效果，这种精益求精的态度让人肃然起敬。书中附带的工具图解和操作步骤图，清晰到即便是初学者也能准确模仿。我按照书中的方法尝试制作了一个简单的卡包，无论是边油的平滑度还是整体的立体感，都远超我之前的想象。这本书的价值在于，它保存并传承了那些正在快速消失的手工艺的精髓，让我体会到“慢工出细活”的真正魅力所在。
评分最近对心理学和个人成长领域产生了浓厚的兴趣，偶然翻到了这本探讨“心流体验”的著作，读完后简直醍醐灌顶。作者从积极心理学的角度出发，深入剖析了人们在完全沉浸于某项活动时所产生的极致愉悦感和效率提升。书中引用的案例非常丰富，无论是顶尖运动员的训练过程，还是艺术家在创作高峰期的状态，都被描绘得淋漓尽致。这本书的叙事风格非常流畅，像是在和一个经验丰富的导师进行一对一的深度对话。最让我印象深刻的是，作者提出的“挑战与技能的平衡”模型，它清晰地解释了为什么有的人会感到焦虑（挑战太高），有的人会感到无聊（技能过剩）。我尝试按照书中的建议，重新设计了我的工作任务结构，果然，那种拖延和分心的毛病有了明显的改善。这本书不仅仅是理论阐述，它更像是一本实操手册，指导我们如何在日常生活中主动去创造和捕捉那些能让我们感到生命力充盈的瞬间。
评分作为一个对古典音乐有着深深热爱的业余爱好者，我一直在寻找一本能够深入浅出解析作曲家创作意图的指南。这本关于巴洛克时期音乐结构分析的书籍，完全满足了我的期待。它没有使用晦涩难懂的专业术语，而是将复调、对位法这些复杂概念，通过清晰的乐谱示例和生动的比喻，展现在读者面前。例如，书中对巴赫赋格曲的讲解，如同侦探小说一般，层层递进地揭示了主题如何在不同的声部间穿梭、交织，最终构建起宏伟的音乐殿堂。作者的笔触细腻而富有激情，让我仿佛能听到那个时代音乐家们在教堂和宫廷中的吟唱与演奏。读这本书的过程中，我多次暂停下来，重新去听那些熟悉的协奏曲和奏鸣曲，以往只是被动地欣赏旋律，现在却能“看到”作曲家布下的每一个巧妙结构，这极大地深化了我对音乐的理解和享受程度。
评分这本关于营养学的书简直是为我这种“老饕”量身定做的！我一直对吃什么能让身体更健康心存疑惑，特别是看到市面上那些五花八门的饮食建议，更是无从下手。这本书的作者显然是个行家，他没有那种高高在上的理论说教，而是用一种非常接地气的方式，把复杂的营养知识拆解成一个个生活中的小细节。比如，书中详细分析了不同碳水化合物的消化速度，以及它们对血糖的影响，这让我终于明白了为什么吃白米饭比吃糙米更容易感到饥饿。而且，书中还穿插了不少有趣的实验案例，让我这个理工科出身的人读起来津津有味。我尤其喜欢作者关于“肠道菌群与情绪”的章节，原来我们的“第二大脑”真的和我们吃下去的食物息息相关！读完后，我立刻调整了我的早餐习惯，开始尝试发酵食品，效果立竿见影，感觉精力都提升了不少。这本书的价值在于，它不是教你如何“节食”，而是教你如何“聪明地吃”，真正把健康融入到每一餐之中。
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