内 容 提 要
素食抗癌古今中外早已有之，美国参议院甚至拨款1亿美元
来进行有关的研究。本书从营养学角度出发，收集了有关品种
222种，除奶类外，均为植物性食品。每一种食品分为基源、别
名、性味、功用、营养成分、简方、宜忌等，简洁明了，极为实
用。使读者吃素而不失营养平衡，抗癌而不废素食辅助。指导读
者科学地吃素，这便是本书的特色，适于癌症患者、家属及广大
医护人员使用。
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