内容提要
我国酱菜腌菜有着悠久的历史,全国各地都有自己独特风味的传
统名优产品,深受消费者欢迎。本书在广泛收集资料的基础上,比较系
统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的334种名优酱菜腌菜的加
工制作方法,内容充实,所介绍的技术可靠,讲述具体,操作简便,不需
特殊设备,是广大家庭以及工矿、学校、部队等基层伙食单位自制酱菜
腌菜的理想读物,对食品加工企业和个体饮食专业户也有重要参考价
值。
第二版作者对全书进行了校订,并增加了几种酱的制作方法。
评分
评分
评分
评分
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有