目前，患糖尿病、冠心病、高血壓、癌癥、肥胖病的病人非常多，雖然病因很復雜，但與人們日常生活中膳食構成不閤理，飲食習慣不科學有著直接的關係。為瞭提高人們的生活質量，增加食品營養方麵的知識，本書從營養衛生、各人類人的飲食、食療養生等幾個方麵闡述瞭食品營養方麵的問題。本書知識性強，通俗易懂，是大傢生活中的良師益友。
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