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上海特色菜点
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简体网页||繁体网页
平装 作者
中国农业出版社
译者
2004-01 出版日期
0 页数
22.00 价格
平装
丛书系列
9787508207278 图书编码

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发表于2024-12-27

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上海特色菜点 在线电子书 图书描述

内容提要

这是一本介绍上海本土特色菜点的书。内容包括：冷盘

类、海（河）鲜类、禽畜肉类、其他菜品类和点心类等五个系

列，共120款。每款菜点都有精美彩图展示，并以详明的文

字介绍了每款的原料选配、制作方法和成品特点。这些菜

点，均为现代都市消费者所喜欢的具有代表性的美味佳肴。

本书内容充实，技术可靠，易懂好学，实用性强，适宜广大家

庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

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