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上海特色菜点

简体网页||繁体网页
平装 作者
中国农业出版社
译者
2004-01 出版日期
0 页数
22.00 价格
平装
丛书系列
9787508207278 图书编码

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发表于2024-11-25


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上海特色菜点 在线电子书 图书描述

内容提要

这是一本介绍上海本土特色菜点的书。内容包括:冷盘

类、海(河)鲜类、禽畜肉类、其他菜品类和点心类等五个系

列,共120款。每款菜点都有精美彩图展示,并以详明的文

字介绍了每款的原料选配、制作方法和成品特点。这些菜

点,均为现代都市消费者所喜欢的具有代表性的美味佳肴。

本书内容充实,技术可靠,易懂好学,实用性强,适宜广大家

庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。

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