上海特色菜點

上海特色菜點 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:中國農業齣版社
作者:平裝
出品人:
頁數:0
译者:
出版時間:2004-01
價格:22.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787508207278
叢書系列:
圖書標籤:
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內容提要

這是一本介紹上海本土特色菜點的書。內容包括:冷盤

類、海(河)鮮類、禽畜肉類、其他菜品類和點心類等五個係

列,共120款。每款菜點都有精美彩圖展示,並以詳明的文

字介紹瞭每款的原料選配、製作方法和成品特點。這些菜

點,均為現代都市消費者所喜歡的具有代錶性的美味佳肴。

本書內容充實,技術可靠,易懂好學,實用性強,適宜廣大傢

庭閱讀使用,也可供餐飲業人員參考。

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