內容提要
這是一本介紹上海本土特色菜點的書。內容包括:冷盤
類、海(河)鮮類、禽畜肉類、其他菜品類和點心類等五個係
列,共120款。每款菜點都有精美彩圖展示,並以詳明的文
字介紹瞭每款的原料選配、製作方法和成品特點。這些菜
點,均為現代都市消費者所喜歡的具有代錶性的美味佳肴。
本書內容充實,技術可靠,易懂好學,實用性強,適宜廣大傢
庭閱讀使用,也可供餐飲業人員參考。
評分
評分
評分
評分
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度,google,bing,sogou 等
© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有