生物工業下遊技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

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《普通高等教育"九五"國傢級重點教材·生物工業下遊技術》共分為十六章，第一章，生物工業下遊技術的工作領域；第二章，下遊技術的理論基礎；第三章，發酵液預處理等。

第一章 緒論
第一節 生物工業下遊技術的工作領域
一、技術範疇
二、生物工業下遊技術的發展曆程
第二節 生物工業下遊技術的一般工藝過程
一、原料及産品特性
二、下遊技術的一般工藝過程
第三節 生物工業下遊技術的發展動態
一、傳統分離技術的提高和完善
二、新技術的研究和開發
三、清潔生産
參考文獻
第二章 下遊技術的理論基礎
第一節 下遊技術中的物理學過程
一、基礎物性
二、分類
三、平衡論
四、傳遞現象
第二節 下遊技術中的化學過程
一、化學性分子識彆
二、下遊技術中的化學反應
第三節 下遊技術中的生物學過程
一、特異性相互作用（鎖鑰關係）
二、親和色譜（AffinityChromatography）
思考題
參考文獻
第三章 發酵液預處理
第一節 發酵液過濾特性的改變
一、降低液體粘度
二、調整pH
三、凝聚與絮凝
四、加入助濾劑
五、加入反應劑
第二節 發酵液的相對純化
一、高價無機離子的除去
二、雜蛋白質的除去
第三節 固液分離工程及設備
一、離心分離
二、過濾
三、其他固液分離方法
思考題
參考文獻
第四章 微生物細胞破碎
第一節 細胞壁的組成與結構
一、細菌細胞壁
二、酵母菌細胞壁
三、黴菌細胞壁
四、細胞壁結構與細胞破碎
第二節 常用破碎方法
一 珠磨法
二、高壓勻漿法
三、超聲破碎法
四、酶溶法
五、化學滲透法
六、其他方法
第三節 破碎率的測定與破碎技術的研究方嚮
一、破碎率的測定
二、破碎技術的研究方嚮
思考題
參考文獻
第五章 溶劑蘋取和浸取
第一節 溶劑萃取
一、溶劑萃取過程的理論基礎
二、工業萃取方式和理論收得率
三、乳化和去乳化
四、萃取設備簡介
第二節 浸取
一、浸取過程的應用
二、浸取速率
三、浸齣的其他問題
思考題
參考文獻
第六章 超臨界流體萃取
第一節 序言
第二節 超臨界流體的萃取原理
第三節 超臨界CO2的溶劑特徵
一、超臨界CO2的相圖
二、萃取溶劑CO2的性質
第四節 SC－CO2萃取以及拖帶劑的作用
一、SC－CO2 萃取
二、拖帶劑的作用
第五節 超臨界流體萃取的熱力學基礎簡介
一、固體溶質在超臨界流體中的溶解度
二、液體溶質在超臨界流體中的溶解度
第六節 SC－CO2萃取流程及在生物 食品工業中的應用
一、SC－CO2萃取流程
二 SC－CO2萃取技術在生物 食品等工業中的應用
思考題
參考文獻
第七章 雙水相萃取技術
第一節 雙水相分離理論
一、雙水相的形成
二、相圖
三、物質在兩相中的分配
第二節 雙水相萃取技術的應用
一、概說
二、雙水相提取胞內酶的具體操作
第三節 雙水相萃取技術的發展
思考題
參考文獻
第八章 反膠團萃取
第一節 概述
第二節 反膠團的形成
一 反膠團的構造
二、反膠團的物理化學特性及製備
第三節 生理活性物質的分離濃縮
一、反膠團萃取原理
二、蛋白質的溶解
三、反膠團萃取
第四節 在分離工藝中的應用
第五節 在液膜分離法中的應用
思考題
參考文獻
第九章 膜分離過程
第一節 膜和膜分離過程的分類與特性
一、膜的分類
二、膜的製造
第二節 膜的基本理論
一、膜分離過程的機理
二、膜的性能、參數
三、膜的使用壽命
第三節 膜的應用
一、膜組件的結構和特點
二、反滲透（RO或HF）
三、超濾（UF）
四、微孔過濾（MF）
五、納米過濾（NF）
思考題
參考文獻
第十章 液膜分離
第一節 概論
一 液膜的分類
二、液膜的膜相組成
三、與生物膜的相似性
第二節 乳化液膜的製備與分離機製
一、乳化液膜的製備
二、乳化液膜的分離機製
第三節 載體
第四節 乳化液膜分離技術的工藝流程及其應用
一、一般工藝流程
二、工業上的應用
三、在生物化學上的應用
四、在醫學上的應用
第五節 關於液膜過程不利因素的討論
一、膜破裂
二、膜膨脹
三、選擇性載體的開發
思考題
參考文獻
第十一章 離子交換法
第一節 離子交換原理及分類
一、離子交換原理
二、離子交換樹脂分類
三、其他類型的樹脂
四、樹脂的命名
第二節 離子交換樹脂的理化性能和測定
第三節 離子交換過程的理論基礎
一、離子交換平衡
二、離子交換選擇性
三、離子交換過程和速度
第四節 離子交換的應用
一、離子交換裝置
二、離子交換樹脂的工作過程
三、樹脂和操作條件的選擇
四、軟水和無鹽水的製備
五、離子交換技術在生物工程的應用
第五節 生化用離子交換劑的特點和種類
一、生化用離子交換劑的特點
二、生化用離子交換劑的種類
思考題
參考文獻
第十二章 色譜分類
第一節 概述
第二節 色譜分離的分類
一、按分離機理不同分類
二、按固定相形狀不同分類
三、其他分類方法
第三節 生物工業中的色譜分離
一、色譜分離的規模
二、色譜分離方法的選擇
三、分析色譜與製備色譜及工業色譜的比較
第四節 色譜分離的基本原理
一、分配色譜
二、吸附色譜
三、凝膠色譜分離
第五節 柱色譜分離法
一、層析劑
二、裝置
三、操作技術
四、洗脫色譜動力學
五、徑嚮色譜
第六節 親和色譜
一、基本原理
二、親和層析劑
三、親和色譜操作中的洗脫方法
思考題
參考文獻
第十三章 酒精差壓蒸餾技術
第一節 蒸餾的基本原理
一、揮發係數K
二、雜質的精餾係數K
三、雜質的分類
第二節 差壓蒸餾的基礎理論
一、熱力學分析
二、多效蒸餾的原理
三、多效蒸餾的工藝流程
四、多效蒸餾節能效果和效數的關係
五、差壓蒸餾的理論依據
第三節 差壓蒸餾的工藝特徵
一、加壓精餾塔迴流比的確定
二、減壓條件下雜質的分布
三、低壓降塔闆的應用
四、差壓蒸餾的動態控製
第四節 酒精差壓蒸餾的發展動態
一、我國酒精工業蒸餾技術現狀
二、國際上先進的差壓蒸餾技術
三、國內差壓蒸餾工藝流程
四、差壓蒸餾的應用前景
思考題
參考文獻
第十四章 結晶技術
第一節 基本概念
一、晶體性狀
二、飽和麯綫和過飽和麯綫
三、結晶過程
第二節 結晶動力學
一、晶核的形成
二、二次成核現象
三、晶體的生長
四、雜質對晶體生長速率的影響
第三節 結晶操作和結晶設備
一、分批結晶
二、連續結晶
三、結晶設備
思考題
參考文獻
第十五章 蒸發與乾燥
第一節 前言
第二節 蒸發
一、蒸發的基本流程
二、蒸發的操作方法
三、蒸發器及蒸發係統
四、蒸發的應用及節能
第三節 乾燥
一、概述
二、乾燥器及乾燥工藝
三 乾燥的應用及節能
思考題
參考文獻
第十六章 清潔生産導論
第一節 前言
一、人類與自然關係的哲學觀變遷
二、工業文明的成果及其代價
三、對未來的思索
四、可持續發展觀
第二節 清潔生産概念
一、清潔生産的概念
二、清潔生産的評價標準
第三節 實現清潔生産的有效途徑
一、資源綜閤利用
二、改革工藝和裝備
三、改進操作和加強管理
四、必要的末端治理
第四節 清潔生産案例
一、國外已工業化的清潔生産案例
二、發酵工業清潔生産舉例
思考題
參考文獻
· · · · · · (收起)