《国内贸易部部编中等专业学校教材:油脂加工工艺与设备》是一本针对应油脂加工工艺与设备方面的教材。《国内贸易部部编中等专业学校教材:油脂加工工艺与设备》是一本国内贸易部部编中等专业学校专用教材。《国内贸易部部编中等专业学校教材:油脂加工工艺与设备》讲述了关于油脂制备、化工设备以及生产工艺，对于毛油脂组分及预处理、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡及脱脂以及相关知识都有细致的介绍。
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