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食品生物技術 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

食品生物技術
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
熊慧珊 作者
中國輕工業齣版社
譯者
1999-8-1 出版日期
329 頁數
45.00元 價格
精裝(無盤)
叢書系列
9787501924851 圖書編碼

食品生物技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-08-17

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食品生物技術 在線電子書 用戶評價

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食品生物技術 在線電子書 著者簡介

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食品生物技術 在線電子書 圖書描述

本書較全麵、係統地介紹瞭生物技術在食品工業中的應用，屬高新技術圖書之一。內容包括第一章

緒論；第二章基因工程及其在食品工業中應用；第三章酶工程及其在食品工業中應用；第四章發酵工程

及其在食品工業中應用；第五章細胞工程及其在食品工業中應用；第六章生物技術在飲料工業中應用；

弟七章生物傳感器在食品工業中應用；第八章生物技術在食品工業廢水處理中應用。每章後麵均附有參

考文獻。

本書除作為高等院校食品科學與工程學科有關專業師生、研究生參考外，也可供有關研究單位和企

業高、中級食品科技工作者參考。

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