具体描述
内容提要
本书为满足养鹿生产实际需要而编写，除
了系统介绍与养鹿有关的实用技术以外，还突
出介绍了鹿产品及副产品的加工技术。主要内
容包括：鹿场设计与建造、鹿的饲养管理、鹿
的疾病与防治、鹿的繁殖、鹿茸的加工、鹿副
产品的加工利用等部分。
作者简介
目录信息
前言
第一章 养鹿业的历史与现状
第一节 养鹿的经济效益与分析
一、养鹿业的经济效益
二、发展养鹿业与农业生产的关系
第二节 我国养鹿业的历史与现状
一、我国养鹿的历史
二、我国养鹿业的现状
三、我国养鹿业的发展前景
第二章 茸鹿简介
第一节 鹿的种类与分布
一、世界各地鹿种分布及生活习性
二、我国的鹿种及分布
第二节 茸鹿在我国的分布与体形特征
一、梅花鹿
二、马鹿
三、白唇鹿
四、驯鹿
五、水鹿
六、坡鹿
七、驼鹿
八、麋鹿
九、狍
第三章 鹿场设计与建造
第一节 场址选择与建筑布局
一、场址选择
二、建筑物的布局
第二节 鹿舍设计
一、鹿舍
二、鹿群喂饮设备
三、锯茸保定设备
四、鹿场的其他生产设备
第四章 鹿的饲养管理
第一节 饲养管理的一般原则
一、一般管理原则
二、饲养管理原则
第二节 饲料与营养
一、饲料中的营养物质
二、鹿的饲料种类及其特点
三、饲料的加工与调制
四、营养
第三节 公鹿的饲养管理
一、饲养公鹿的目的和意义
二、公鹿生产的阶段性及其划分
三、不同生长阶段公鹿的饲养管理
第四节 母鹿的饲养管理
一、饲养母鹿的目的和意义
二、母鹿的营养需要特点
三、母鹿的饲养管理
第五节 仔鹿的饲养管理
一、培育仔鹿的目的和意义
二、仔鹿的生长发育规律
三、仔鹿的培育
第六节 鹿的驯化与放牧
一、驯化与放牧的意义
二、驯化的步骤和方法
三、放牧技术
第五章 鹿的疾病与防治
第一节 鹿的传染病
一、炭疽病
二、坏死杆菌病
三、结核病
四、布氏杆菌病
五、钩端螺旋体病
六、氏杆菌病
七、破伤风
八、狂犬病
九、肠毒血症
十、气肿疽病
十一、口蹄疫
第二节 鹿的寄生虫病
一、肝片吸虫病
二、莫尼茨绦虫病
三、类圆线虫病
四、蠕形螨病
第三节 鹿的普通病
一、坏疽性肺炎
二、食管梗塞
三、瘤胃积食
四、急性瘤胃膨胀
五、胃肠炎
六 直肠穿孔
七、难产
八、鹿食毛症
九、亚硝酸盐中毒
第四节 仔鹿疾病
一、仔鹿肺炎
二、仔鹿下痢
三、仔鹿脐炎
四、仔鹿佝偻病
第六章 鹿的繁殖
第一节 鹿的繁殖生理
一、鹿的性成熟和体成熟
二、鹿的发情规律
三、鹿的异常发情
第二节 鹿的配种
一、初配年龄
二、配种方式
三、使用年限
第三节 鹿的妊娠和分娩
一、妊娠
二、分娩
第四节 鹿的人工授精
一、采精
二、采精技术
三、精液的稀释和保存
四、同期发情
五、人工授精
第五节 提高鹿的繁殖力
一、影响繁殖力的主要因素
二、提高鹿繁殖力的措施
第七章 收茸
第一节 收茸的方法和技术要求
一、收茸的准备
二、鹿茸种类和收茸的要求
三、收茸时期
第二节 机械保定和锯茸
第三节 麻醉保定与锯茸
一、麻醉药剂
二、麻醉器具
三、麻醉锯茸要点
四、麻醉和机械保定相结合方法
五、麻醉收取砍头茸
第八章 鹿茸的加工
第一节 鹿茸加工方式
第二节 鹿茸加工的主要设备
第三节 鹿茸加工前的处理
一、登记
二、洗刷茸皮
三、封锯口
四、处理破损茸
五、上夹固定
第四节 排血茸的加工
一、排血
二、煮炸加工
三、回水烘烤
四、风干和煮头
五、顶头和整形
六、初角茸和再生茸的加工
第五节 带血茸的加工
一、煮炸和烘烤
二、煮头与风干
三、带血锯茸加工注意事项
第六节 砍头茸的加工
一、头部整修与排血
二、煮炸与回水
三 、头皮和头骨的修整
第七节 鹿茸加工新技术
一、远红外线加工鹿茸新工艺
二、微波能和远红外线综合加工鹿茸技术
三、冷冻干燥加工鹿茸
第八节 鹿茸的贮存与运输
第九节 加工后的鹿茸收购规格标准
第九章 鹿副产品的加工利用
第一节 鹿鞭的加工利用
一、鹿鞭的加工
二、鹿鞭的利用
第二节 鹿尾的加工利用
一、鹿尾的构成
二、鹿尾的加工
三、鹿尾加工适期和保存方法
四、鹿尾的功用
第三节 鹿胎的加工利用
一、鹿胎的加工
二、鹿胎膏的制作
三、鹿胎膏的主要功用
第四节 鹿筋的加工利用
一、鹿筋的加工
二、鹿筋的化学组成及药用功能
第五节 鹿茸血和鹿血的加工利用
一、鹿茸血的加工利用
二、鹿血的加工利用
三、鹿茸血和鹿血的主要药用功能
第六节 鹿骨的加工利用
一、鹿骨的加工
二、鹿骨的主要药用功能
第七节 鹿髓的加工利用
一、鹿髓的加工
二、鹿髓的主要药用功能
第八节 鹿肉及其加工利用
一、鹿肉作普通畜肉
二、药用鹿肉干的加工
三、鹿肉的主要药用功能
第九节 鹿角的加工利用
一、鹿角的采集方法
二、鹿角的简单加工
三、鹿角胶和鹿角霜的加工
四、鹿角胶和鹿角霜的主要药用功能
第十节 鹿心的加工利用
一、鹿心的加工
二、鹿心的主要药用功能
第十一节 鹿肝和鹿肾的加工利用
一、鹿肝和鹿肾的加工
二、鹿肝和鹿肾的主要药用功能
第十二节 鹿脑的加工利用
一、鹿脑的加工
二、鹿脑的主要药用功能
第十三节 鹿胎盘的加工利用
一、鹿胎盘的加工
二、鹿胎盘的主要药用功能
第十四节 鹿齿的加工利用
一、鹿齿的加工利用
二、鹿齿的主要药用功能
第十五节 鹿皮的加工利用
一、鹿皮的加工
二、鹿皮的主要药用功能
第十六节 鹿、角、尾、胎、筋、鞭和肉干的规格标准
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
这本书的排版和装帧质量也值得称赞。厚实的纸张，清晰的字体，使得长时间阅读也不会感到疲劳。更重要的是，它在描述那些复杂的生物学过程和操作流程时，采用了大量分步说明和流程图，极大地降低了学习的门槛。特别是关于“常见寄生虫的鉴别与防控”一章，作者提供了一个实用的速查表，列出了症状、诊断方法和紧急处理措施，非常实用。我感觉这本书的设计者非常懂得读者的需求——他们需要的是能在现场快速查阅并立即执行的指南，而不是晦涩难懂的理论堆砌。这本书显然是为实践者量身定做的实用手册。
评分翻开这本书，我立刻被它那严谨的学术风格和清晰的逻辑结构所吸引。作者似乎对这个领域有着极深的造诣，每一个章节的论述都建立在扎实的科学基础之上，引用了大量的研究成果和实际案例。我特别关注了其中关于“高效饲料配方与营养调控”的那一部分，书中详细分析了不同生长阶段对微量元素的需求差异，并给出了具体的操作建议，这对于优化养殖成本和提高产品质量无疑具有指导意义。文笔流畅，尽管涉及大量专业术语，但作者总能用通俗易懂的方式进行解释，确保了非专业背景的读者也能顺利吸收。我敢肯定，这本书的出版，将极大地推动相关产业的技术进步。
评分说实话，我对这类技术性书籍通常抱有保留态度，很多市面上的读物往往流于表面。然而，这本著作完全颠覆了我的看法。它的价值在于提供了一整套从源头到终端的解决方案。我最欣赏的是它对“产品深加工与市场对接”的探讨。作者没有止步于养殖环节，而是将视野放到了如何提升产品附加值上，包括肉质改良、副产品利用等多个维度，这体现了一种现代农业的整体观。对于想要将养殖业做精做强的创业者来说，这本书提供的不仅仅是养殖技术，更是一套完整的商业化思维框架。阅读过程中，我多次停下来思考，如何在我的现有模式中引入这些创新理念，收获颇丰。
评分这是一本令人耳目一新的关于动物饲养的书籍。它的内容非常详实，不仅仅局限于基础的饲养方法，更深入地探讨了各种常见疾病的识别与治疗，这对于任何一个从事相关领域的养殖户来说，都是极为宝贵的资源。我尤其欣赏作者在讲述疾病防治时所采用的系统性方法，他们没有简单罗列症状，而是将病理、环境因素、以及具体的治疗方案编织成一个完整的知识网络。这使得读者在面对突发状况时，能够迅速找到应对的策略，而不是手足无措。书中的配图和图表也做得十分专业，清晰地展示了动物的解剖结构和病变特征，极大地提高了阅读的直观性和学习效率。总的来说，这本书的深度和广度都超出了我的预期，它不仅仅是一本工具书，更像是一位经验丰富的导师在身边随时指导。
评分阅读体验非常流畅，作者在叙事中巧妙地穿插了一些行业内的“小窍门”和“经验之谈”，这些内容往往是标准教材中难以找到的“干货”。比如，关于特定环境下如何调整通风策略以最大限度减少应激反应的描述，细致到了风速和温度的精确控制范围，这无疑是无数次失败试验换来的宝贵经验。它不仅仅是知识的传递，更像是经验的传承。读完后，我感觉自己对整个养殖生态系统的理解提升到了一个新的层次，不再是零散的知识点，而是一个相互关联、动态平衡的有机整体。这本书，绝对是值得每一位从业者案头常备的经典之作。
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