中餐飲食療法精選800例

中餐飲食療法精選800例 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:藍天齣版社
作者:參考消息報社
出品人:
頁數:454
译者:
出版時間:2002-03
價格:28.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787801581792
叢書系列:
圖書標籤:
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藥補不如食補。藥膳是我國傳統醫藥與烹調相結閤的經驗總結,以食物和藥物為原料,經過烹調製成一種具有食療作用的膳食。藥膳既具營養價值,又有防治疾病、強身健體的功效。以功能區分,藥膳可分為治療疾病、滋補強身和延年益壽三大類。

  中醫的陰陽理論認為,事物存在互相對立卻又統一的情況,這一理論可用於指導飲食養生。因為食物也分陰陽,如雞走陸地,雞蛋屬熱;鴨遊水中,鴨蛋屬涼。故雞蛋有補血作用,鴨蛋則性味甘、涼,能清肺,滋陰。一年四季也分陰陽,春夏屬陽,鞦鼕屬陰,但陽中有陰,陰中有陽,四季轉化。中醫強調氣血,氣屬陽,血屬陰,食過量的水果不但不能減肥,反而增加體內的陰氣,減低身體的能量,令氣機紊亂,氣虛血弱,新陳代謝不佳,緻人體虛胖。

  《中餐飲食療法精選800例》一書中的食療譜,主要取材自港澳颱及部分海外中文報刊,經文字加工而成。多選取適閤內地實際操作的烹調方法,如配料的選購,營養價值的配製等。

  藥膳主要是起保健和輔助藥物治療的作用,有病還是要去醫院醫治,以免耽誤瞭病情。

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