內容提要
本書是專門介紹我國四大菜係之一――魯菜烹調技藝的實用工具
書。作者在書中簡要介紹瞭魯菜形成和發展的曆史及特點，重點傳授瞭
7類350種魯菜的選料和製作方法，提示瞭操作要點。文字通俗易懂，講
述簡明扼要，易於掌握。本書既能滿足一般傢庭學做魯菜的需要，也可
供飲食行業和有關院校教學參考。
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大年三十兒我得親自上手瞭
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