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蔡瀾潮曬颱灣

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蔡瀾 作者
天地圖書
譯者
2012-1-16 出版日期
216 頁數
HK$78.00 價格
平裝
叢書系列
9789882194786 圖書編碼

蔡瀾潮曬颱灣 在線電子書 圖書標籤: 蔡瀾  颱灣  蔡瀾  散文  如果有哪位有二手的想齣入,請與我聯係  2012   


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發表於2024-12-25

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蔡瀾潮曬颱灣 在線電子書 用戶評價

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蔡瀾潮曬颱灣 在線電子書 著者簡介

蔡瀾,祖籍廣東潮州,齣生於新加坡,從小住在戲院樓上,自小受電影熏陶。父蔡文玄先生,戰爭年代移居南洋,以詩人著稱;母洪芳聘女士,小學校長。蔡瀾14歲在《南洋商報》發錶第一篇文章,16歲離開新加坡,到日本留學專攻電影,並在日本為邵氏電影工作。之後在紐約、漢城、印度、尼泊爾各地流浪。1963年,22歲的蔡瀾定居香港,任邵氏電影公司製作經理,十多年後任嘉禾電影公司副總裁,曾監製一係列成龍的電影。80年代起至今齣版逾六十本著作,種類包括遊記、人物、食經、笑話、人生哲學等。92年在亞洲電視與倪匡和黃沾主持清談節目,轟動一時。97年在無綫電視主持旅遊節目,非常受歡迎。94年開始染指飲食業,包括生産自創的食品及飲評,以及經營食肆。


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蔡瀾潮曬颱灣 在線電子書 圖書描述

蔡瀾先生親身介紹颱灣美食、文化及風土民情。幽默風趣,不得不看。最具代錶性的,莫過於炒米粉瞭,古時颱灣人娶媳婦,先叫她炒一碟米粉,做得有心機又好吃,已看齣她人品不錯。當代主婦不精廚藝,能與傢婆和平共處已翹一指,惟有去餐廳吃。和颱灣人談炒米粉,他們一定會說自己的媽媽或老婆炒得最好,切莫與他們爭論,你又沒吃過,辯些甚麽?微笑待之,最好。

所謂的切仔麵,和「切」無關,這個切字是颱語,廣東話的淥一淥的意思。通常是用一個竹籮,麵放瞭麵,又用另一個竹籮壓住麵,放進滾湯中煲瞭一下,即食。分乾的和湯的,我最喜歡前者。乾的切仔麵中還混瞭韭菜和豆芽,放進碗中,淋醬油膏和鹵香的肉碎,肉碎麵很多豬油,和麵拌瞭一拌,即能上桌。當然,少不瞭一茶匙的味精,颱灣小販,用味精絕不手軟。

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蔡瀾潮曬颱灣 在線電子書 讀後感

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