目录
一、婴儿营养与合理喂养
（一）婴儿营养
1.热能
2.蛋白质
3.脂肪
4.碳水化合物
5.钙和磷
6.铁
7.锌
8.维生素
9.水
（二）婴儿合理喂养
1.为什么要添加婴儿辅食
2.怎样添加婴儿辅食
二、幼儿营养与膳食
（一）幼儿营养
1.热能
2.蛋白质
3.脂肪
4.碳水化合物
5.矿物质
6.维生素
7.水
（二）幼儿膳食
1.膳食构成
2.合理烹调
3.掌握幼儿正确的进膳方法
三、怎样给婴幼儿补充所缺营养素
（一）维生素D
（二）维生素A
（三）铁
（四）锌
（五）维生素B1
（六）维生素B2
（七）维生素C
四、婴儿食谱
（一）供4～6个月婴儿选用的食谱
鲜橘汁
鲜柠檬汁
西瓜汁
山楂水
糖水樱桃
西红柿汁
鲜菠菜水
苋菜水
香蕉蜂蜜牛奶
香蕉泥
苹果泥
红枣泥
胡萝卜泥
豆腐糊
蛋黄泥
鸡肝糊
猪肝泥
鱼肉糊
西红柿鱼
牛奶粥
蛋黄粥
青菜粥
水果麦片粥
水果藕粉
鲜红薯泥
苹果金团
粗粉糕
米粉粥
面糊糊汤
（二）供7～9个月婴儿选用的食谱
牛奶香蕉糊
苹果酱
三色肝末
鱼泥
鲜虾肉泥
营养蛋饼
牛奶蛋
两色蛋
什锦猪肉菜末
火腿土豆泥
花豆腐
面包布丁
牛奶玉米粥
大米粥
草莓麦片粥
肉末菜粥
鸡肉粥
白薯泥
烂面条糊
鸡蛋面条
煮挂面
牛奶蜂蜜饼干
面包干
（三）供10～12个月婴儿选用的食谱
苹果色拉
翡翠泥
葡萄干土豆泥
煎西红柿
腊肠西红柿
虾末菜花
蜜制胡萝卜
水果拌豆腐
蒸肉豆腐
猪肝丸子
豆豉牛肉末
清水煮荷包蛋
黄鱼小馅饼
栗子粥
燕麦片粥
蜂蜜大米饭
肉松饭
西红柿饭卷
鸡蛋米粉
疙瘩汤
鸡汤煮饺子
涂抹面包片
果酱薄饼
月亮小蛋糕
五、幼儿食谱
（一）供1～2岁幼儿选用的食谱
肉末西红柿
烧茄泥
温拌双泥
黄瓜色拉
肉豆腐糕
蛋黄豆腐
奶汁�豆腐
鸡蛋羹
清蒸肝糊
炒青椒肝丝
熘番茄丸子
三色肉丸
青椒鱼仁
鱼丸汤
茄汁虾球
五彩虾仁
桂花栗子羹
鸡血豆腐汤
虾皮紫菜蛋汤
牛肉茸粥
鱼茸粥
大米肉菜粥
两米芸豆粥
玉米面豆粥
鸳鸯面汤
葱油开洋面
高汤水饺
鸡丝馄饨
鲜奶果子杯
小肉卷
奶油开花包
豆沙小兔
豆沙鲜桃
三色花蕊卷
麻酱花卷
菜肉小包子
胡萝卜饼
果酱花糕
（二）供2～3岁幼儿选用的食谱
海米冬瓜汤
番茄蛋汤
猪肝汤
汆番茄丸子汤
汆肉丸汤
香椿芽拌豆腐
烧草鱼豆腐
虾皮豆腐
锅塌豆腐
海米炒油菜平菇
拌芹菜
鸡油豌豆
太阳肉
珍珠丸子
炒三色肉丁
腐乳烧肉
红烧牛肉
卤猪肝
开洋涨蛋
三色蛋糕
番茄炒鸡蛋
西红柿荷包蛋
芙蓉鸡片
三色鸡片
拌鱼米
绣球鱼丁
茄汁青椒鱼片
三色鱼丸
菊花鳜鱼
番茄鱼排
冰糖薏仁米
红小豆粥
什锦甜粥
麻心汤圆
刀鱼面
荠菜肉馄饨
牛肉水饺
凤尾烧卖
虾肉小笼
樱桃开花馒头
佛手包
枣泥包子
糖馅小刺猬
果味凉糕
家常巧果
油煎南瓜饼
· · · · · · (收起)