食品工廠設備 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-12-25
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內容提要
本書對罐頭食品、乳製品、麵糖食品和飲料等四大行業的生産設備、輔助設備作瞭係統介紹。把
食品工廠常用的物料輸送設備、包裝設備和製冷設備放在一起,統一介紹。
本書用大量插圖介紹設備的工作原理、基本結構、主要工作部件,對各種設備的調整、使用維護
方法及其主要工藝計算方法,如生産能力的確定、配用電機功率的計算和熱量的耗損,都作瞭介紹,
避免瞭繁多的理論推導和演算。
本書為全國輕工業中等專業學校食品工程專業教材。亦可供從事食品生産的工人、技術人員、管
理乾部參考學習,還可作為職業高中、技校、各食品專業培訓班的教材。
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