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新编大众菜谱
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苗大林 作者
金盾出版社
译者
2002-1-1 出版日期
163 页数
5.00 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787508208527 图书编码

新编大众菜谱 在线电子书 图书标签: 菜谱  大众   

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发表于2024-12-25

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新编大众菜谱 在线电子书 图书描述

内容提要

这是一本为大众提供服务的烹饪参考书。它从寻常百姓家的实际

需要出发，为大家提供最实用的烹调技术。本书在继承传统的基础上，

博采各地厨师的新鲜经验，力求能体现当今烹饪技艺的新水平。书中介

绍了316种菜肴的烹调方法，充分考虑了南北各地的不同口味和需要，

并扼要介绍了造型菜的花样和常识，可供家庭和餐饮业人员学习参考。

第3次修订版经作者进一步校订，并对部分菜目作了调整和充实。

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