商业空间室内设计系列――餐馆(2)

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出版者:江西科学技术出版社
作者:黄喜雨
出品人:
页数:118
译者:
出版时间:2000-01
价格:45.00元
装帧:平装
isbn号码:9787539014555
丛书系列:
图书标签:
  • 室内设计
  • 商业空间
  • 餐馆设计
  • 餐饮设计
  • 空间设计
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具体描述

《餐馆2》是商业空间室内设计系列之一,《餐馆2》内容包括:夏威夷风情餐厅、法式西餐厅、南非狩猎者餐厅、现实主义餐厅、普鲁士餐厅、俄式西餐厅、海鲜餐厅、自助沙律吧、开放式即买即煮美食餐厅等。

作者简介

目录信息

目录
夏威夷风情餐厅
法式西餐厅
南非狩猎者餐厅
现实主义餐厅
普鲁士餐厅
俄式西餐厅
海鲜餐厅
自助沙律吧
开放式即买即煮美食餐厅
热带风情快餐厅
美式西餐厅
维多利亚餐馆
意式西餐厅
日式西餐厅
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书的视角似乎相当宏大,它不局限于单一的国家或地区,而是横跨了全球的餐饮设计前沿。我个人对于如何将“地域文化符号”融入现代商业空间设计一直非常着迷。如何既能展现出强烈的地域特色,比如川菜馆的巴蜀风情或地中海餐厅的浪漫气息,同时又要符合现代人的审美和功能需求,避免落入俗套的“文化堆砌”?我期待书中能有深入的案例分析,展示设计师如何提炼地域元素,进行抽象化和功能化的再设计。比如,不是简单地使用当地的传统图腾,而是将这些图腾的线条、色彩或肌理,融入到吧台的造型、瓷砖的花纹或者灯具的选择上。另外,这本书在探讨“人机交互”方面的内容,对我而言也是全新的视角。在如今强调科技赋能的时代,餐厅里的点餐系统、灯光控制面板,甚至后厨的效率管理,都与前厅的设计息息相关。书中是否探讨了如何让这些技术元素无缝地融入整体设计中,不显得突兀或冰冷?我很欣赏这种注重整体性和前瞻性的设计探讨,它让这本书的价值远远超越了一本单纯的“设计参考手册”。

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哇,这本书真的让我大开眼界!我平时对建筑设计和室内空间规划特别感兴趣,尤其喜欢研究那些能让人身心愉悦、功能又齐全的场所。这本书虽然我还没来得及细读完,但光是翻阅目录和前几页的引言,我就能感受到作者在空间美学和功能性结合上的独到见解。我特别期待看到书中对于不同风格的照明设计如何影响顾客体验的深入剖析。比如,如何通过暖色调的灯光营造出亲密的用餐氛围,或者如何利用现代感的冷光来突出前卫的设计元素。我猜,作者一定花了大量时间去考察不同文化背景下的餐饮空间设计偏好,并试图找到一种普适性的设计语言,同时又能尊重地域特色。这本书的装帧设计本身就很吸引人,厚实的纸张和精美的图片排版,让人爱不释手。我希望书中能有更多关于材料选择的案例分析,比如如何平衡耐用性、易清洁性与视觉质感之间的关系,尤其是在高人流量的餐饮环境中,这简直是设计师的“世纪难题”。我打算周末花一整天时间,泡杯咖啡,慢慢品味其中的每一个设计细节。

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我对这本书里关于“声景设计”的部分抱有极大的期待。在现代餐饮空间里,噪音控制几乎是和通风采光同等重要的基础设施问题,但往往被设计师忽略。想象一下,一个装修再豪华的餐厅,如果背景音乐太大声或者邻桌的交谈声完全没有被吸收,那么用餐体验就会大打折扣。我真想看看作者是如何用设计语言来解决这个“听觉污染”问题的。书中是否探讨了吸音材料在吊顶、墙面乃至地毯中的创新应用?是采用艺术化的声学板材,还是通过空间体块的划分来自然地形成声音屏障?此外,我对那些专注于“特定主题”餐厅的设计案例尤其感兴趣,比如分子料理餐厅、传统日式居酒屋或者工业风的咖啡馆。这些特殊功能空间对设计提出的要求是独一无二的,它们不仅要满足餐饮功能,还要成为一种沉浸式的体验载体。这本书如果能提供一些成功的“主题转化”案例,比如如何将抽象的餐饮概念具象化为可触摸的空间元素,那价值就太高了。这本书的排版设计也很有自己的想法,大量留白的处理,让图片和文字都有呼吸的空间,阅读起来非常舒适,完全没有那种信息过载的压迫感。

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我一直认为,商业空间设计中最难拿捏的就是“尺度感”和“亲密感”的平衡。尤其是在大型开放式餐饮空间中,如何让顾客在广阔的空间里,依然能感受到被呵护和关注的私密体验,这是对设计师功力的终极考验。我非常期待书中对于“空间序列”和“节点设计”的讲解。比如,如何通过一系列的过渡空间——从入口的引导区到半开放的等候区,再到核心的用餐区——逐步调节顾客的心情和预期?书中是否有关于不同功能区(如吧台区、卡座区、包间区)在面积配比和视觉焦点上的黄金法则?如果能提供一些不同层高和开间比的餐厅的优化方案对比,那就太棒了。这本书的排版风格非常大气,大量使用高质量的实景照片和详尽的平面图、剖面图来支撑设计理念,这对于我们这些实际操作者来说是无可替代的宝贵资料。它不仅仅展示了“是什么”,更重要的是解释了“为什么是这样”,这种深层次的理论支撑,才是真正区分优秀设计书籍和普通画册的关键所在。

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说实话,这本书的深度超乎我的想象,它不仅仅是一本“图片集”或者“风格展示册”,更像是一本深入探讨餐饮空间“心理学”的教科书。我一直认为,一个成功的餐厅设计,其核心在于能否精准捕捉目标客群的情感需求。我非常好奇作者是如何构建“顾客动线”的理论模型的。从顾客进入大门的那一刻起,到落座、点餐、用餐、结账,再到离开,每一步的体验都必须是流畅且愉悦的。如果书中能详细阐述如何通过空间布局来引导人流,避免拥堵和不必要的等待感,那对我个人的设计实践将是巨大的启发。而且,我关注的重点还在于“可持续性设计”在餐饮空间中的应用。现在环保意识越来越强,设计师如何巧妙地融入可回收材料、节能系统,同时又不牺牲设计的高级感,这是一个非常具有挑战性的课题。从目前的阅读体验来看,这本书的逻辑结构非常清晰,它似乎是从宏观的整体规划,逐步深入到微观的家具选择和软装搭配,这种循序渐进的讲解方式,让即便是初学者也能轻松把握设计思路。

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