内容提要
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为
家庭学做四川风味菜肴而编写。书中精选了较有代
表性并适宜家庭制作的川菜30种，每菜一图，以简
洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法、风味
特色等，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文
并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也
可供餐饮从业人员参考。
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