內容提要
本書共九章,以現代營養學的觀點闡述瞭營養對人體健
康和防治某些疾病的重要作用。內容包括人體不同生理時期
和特殊作業環境所需要的各種營養素;人體營養狀況評價與
日常營養保健;營養失調與營養性疾病的防治;各種食物的營
養價值與常用保健食物;某些疾病的營養學治療及食品衛生
標準等。內容豐富、新穎,科學性、實用性強,可供臨床醫師、基
層衛生人員、營養工作者及廣大中老年朋友閱讀參考。
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