味

味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:上海文化出版社
作者:龚刚
出品人:
页数:128
译者:
出版时间:2000-09
价格:10.00
装帧:平装
isbn号码:9787806462478
丛书系列:远近丛书
图书标签:
  • 法国
  • 闲书
  • 文化
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  • 随笔
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具体描述

选择中国和法国作为“远”“近”的两端,进行关于“味”问题的跨洲际、跨文化的普通人的对话。由一位中国作者和一位法国作者就同一主题同时撰写,史无前例地把两个全然不同国度学者对味的体验联结在一起,达到互相参照和沟通的目的。

《味》 这本书,与其说是一本食谱,不如说是一次关于“味道”的探索之旅。它并非罗列繁复的烹饪技巧,也非记录下餐厅里惊艳的菜品,而是试图深入人心,去挖掘和解读那构成我们味蕾记忆最深处的情感与故事。 在《味》的世界里,味道不再是单纯的酸甜苦辣咸。它是一种语言,一种跨越时空的连接,一种能瞬间唤醒沉睡回忆的钥匙。书中,作者以一种极为细腻和富有诗意的方式,描绘了那些萦绕在人们心头的味道。这些味道,可能是一碗童年外婆亲手煮的粥,里面蕴含着无尽的慈爱与温暖;可能是街角一家老字号面馆里,那碗飘着浓郁香气的牛肉面,勾勒出多少个寒冷的夜晚的慰藉;也可能是异国他乡,第一次尝试到的陌生香料,在舌尖绽放出意想不到的惊喜,开启了一扇全新的认知之门。 《味》关注的,是味道背后的“人”。是谁在制作这些味道?他们怀揣着怎样的心情?这些味道又见证了怎样的生活变迁?书中,我们能读到关于食材的故事,它们如何在大地的滋养下孕育,如何在厨师的手中被赋予生命,最终成为餐桌上的艺术。我们也能读到关于家庭的故事,那些世代相传的烹饪秘方,是家族情感的载体,是代际传承的纽带。还有那些关于际遇的故事,一次偶然的相遇,一段刻骨铭心的爱情,甚至是一场说走就走的旅行,都可能因为某一种味道而变得鲜活而难以忘怀。 这本书并不局限于某一种菜系或某种地域。它更像是一幅关于“味道”的地图,带领读者穿越山川河流,跨越文化边界。我们可以在书中感受到江南水乡的烟雨朦胧,品味到川蜀地区的麻辣鲜香,领略到北方汉子的粗犷豪迈,也邂逅到地中海沿岸的阳光与香草。每一种味道,都承载着一方水土的风情,诉说着一方人民的生活方式与哲学。 《味》所呈现的,不是一种“是什么”,而是一种“为什么”和“怎么样”。它探讨的是,为什么某种味道能让我们如此着迷?为什么它能在某个瞬间击中我们的内心最柔软的地方?它也探讨了,我们如何去感受味道,如何去理解味道,如何去创造属于自己的“味”。书中没有冗长的理论说教,也没有枯燥的专业术语,只有真挚的情感流露,朴实的生活观察,以及对“味道”最本真的解读。 阅读《味》,你会发现,每一次用餐,每一次品尝,都不再是一件简单的事情。它是一次与过往的对话,一次与世界的连接,一次与自我的和解。那些曾经被我们忽略的味道,那些藏匿在日常琐碎中的美味,都会在这本书的引导下,重新焕发出迷人的光彩。 这本书,适合每一个热爱生活,珍视回忆的人。无论你是一个烹饪新手,还是一个经验丰富的大厨,无论你是一个美食家,还是一个普通的食客,《味》都能为你带来独特的启发和共鸣。它会让你重新审视自己与食物的关系,让你在品尝每一口食物时,都能感受到其中蕴含的丰富故事和深厚情感。 《味》,是关于舌尖上的诗篇,是关于心田里的乡愁,是关于生活最动人的赞歌。翻开它,你将不仅仅是阅读,更是在品味,在感受,在与那些触动灵魂的味道,进行一场深度而美好的对话。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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最近收到的这本《十九世纪欧洲咖啡馆文化史》简直是我的精神食粮,它将历史、社会学和生活美学完美地融合在了一起。作者以咖啡馆为切入口,细致入微地描绘了从巴黎到维也纳,那些沙龙、辩论、艺术创作在弥漫的咖啡香气中是如何孕育和生长的。书里对那个时代知识分子群体的描绘非常生动,福楼拜在角落里写稿子的专注,或是哲学家们在氤氲烟雾中激烈争论的场景,都仿佛昨日重现。我特别喜欢其中关于不同城市咖啡馆氛围的对比,比如维也纳咖啡馆的优雅与柏林咖啡馆的思辨性,展现了欧洲文化的多样性。这本书的考证工作做得极其扎实,大量的引文和历史照片为文字提供了坚实的支撑,让你相信这不仅仅是想象,而是真实发生过的历史碎片。读完这本书,我甚至产生了立刻去一家老派咖啡馆,点一杯意式浓缩,然后提笔写作的冲动,它成功地唤醒了我对慢生活和深度思考的渴望。

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《失落的古王国:亚马逊雨林深处的考古发现》这本书,简直是一部扣人心弦的探险日记,夹杂着严谨的考古报告。作者的叙事节奏把控得炉火纯青,从最初的艰苦跋涉、与当地部落的交流,到最后发现那些被藤蔓和泥土深埋的巨型石阵,整个过程充满了悬念和不确定性。阅读体验非常沉浸,我能真切感受到丛林的湿热、蚊虫的叮咬以及队员们面对未知时的兴奋与恐惧。书中详细记录了他们如何利用激光雷达技术穿透茂密的植被,揭示出前所未见的城市结构和复杂的灌溉系统,这部分的技术介绍既专业又易懂。更重要的是,这本书提出了关于美洲原住民文明发展程度的颠覆性观点,挑战了许多既有的历史定论。它不仅仅是报告了一次考古的成功,更像是向世界发出了一个强有力的信号:我们对人类文明的历史认知,可能还存在巨大的盲区。对于热衷于解密历史谜团和原始文明的探险爱好者来说,这本书绝对不容错过,它会让你对“文明”的定义产生新的思考。

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《山海经异兽图鉴》这本书真是让我大开眼界,简直就是一部行走的神话百科全书。作者的笔触细腻入微,对那些传说中的奇珍异兽的描绘栩栩如生,仿佛我正身处那光怪陆离的古代世界。每一页的插图都充满了古典韵味,细节之丰富令人叹为观止,什么九尾狐的魅惑、饕餮的贪婪、毕方的凶猛,都被刻画得入木三分。更难得的是,作者不仅仅是罗列怪物的形象,更深入挖掘了它们背后的文化意涵和社会象征,将古代先民对自然的敬畏、对未知的恐惧与想象力展现得淋漓尽致。我尤其喜欢其中关于“夔牛”的描述,那种雷霆万钧的气势,透过文字都能感受到远古的洪荒之力。对于任何对中国古代神话、民间传说有兴趣的读者来说,这本书都是一份不可多得的宝藏,它不仅仅是图册,更是一扇通往古代精神世界的古老门扉,每次翻阅都有新的发现和感慨。这本书的装帧设计也十分考究,纸张的质感和油墨的晕染效果都极佳,拿在手里沉甸甸的,充满了仪式感。

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我最近读完了《宋词的婉约与豪放流变》,这本书的内容深度和广度都远超我的预期,它不是那种枯燥的学术论著,而是以一种非常流畅且富有情感的方式,梳理了宋代词风的演变脉络。作者对苏轼、李清照、辛弃疾等大家的作品进行了精妙的解读,他没有停留在简单的词句赏析上,而是将词的发展与当时的社会背景、文人的心境紧密结合起来。比如,他对“靖康之变”后南渡词人的心态转变分析得极其透彻,那种家国之思、黍离之悲,读来令人扼腕叹息。书中引用的例证非常恰当,分析逻辑清晰有力,尤其是在区分“婉约”与“豪放”的本质区别时,作者提出了一些新颖独到的见解,让我对这两个概念有了更深层次的理解。对于想要系统性学习宋词,但又害怕面对艰深理论的读者来说,这本书简直是量身定做,它既有学术的严谨性,又不失文学的欣赏性,读完后感觉自己的审美情趣都得到了极大的提升。

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《宇宙的孤独观测者》这本书,用一种近乎诗意的语言,探讨了现代物理学中最前沿的几个哲学问题,读起来感觉就像是在进行一场盛大的星际漫游。作者的文笔非常具有画面感,他擅长将抽象的量子纠缠、时空弯曲等概念,转化成读者可以触摸、可以感知的比喻。我印象最深的是关于“观察者效应”的章节,作者描述了意识在宇宙结构中所扮演的某种微妙角色,那种既渺小又至关重要的矛盾感,让人沉思良久。全书的结构安排也很有巧思,从微观粒子跳跃到宏大星系,再回到人类自身的认知边界,层层递进,引人入胜。当然,这本书的知识密度是相当高的,即便是对科普有一定了解的人,也需要时不时停下来消化一下那些复杂的理论推导,但这正是它的魅力所在——它挑战你的思维极限,迫使你跳出日常经验的牢笼去思考“存在”的本质。对于那些对宇宙、时间、意识的终极问题感到好奇的探索者,这本书绝对值得一读再读。

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还是中国人写的那部分比较好,也许是翻译的原因~~~

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以吃喝为中心!!!中国人那部分差真远。。。法佬有提到现代主义和全球化在听觉味觉的表现 挺有意思

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还是中国人写的那部分比较好,也许是翻译的原因~~~

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分中法两个部分,法国人写的明显比中国人的好,中国那篇感觉就是一篇初级科普小论文

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以吃喝为中心!!!中国人那部分差真远。。。法佬有提到现代主义和全球化在听觉味觉的表现 挺有意思

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