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菜肴围边技巧
☆☆☆☆☆
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张旭东 作者
金盾出版社
译者
1995-12 出版日期
59 页数
9.70 价格
平装
丛书系列
9787508201405 图书编码

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发表于2024-11-23

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菜肴围边技巧 在线电子书 图书描述

内容提要

菜肴围边可以美化菜肴，提高其档次。本书以精

美彩图介绍了百款菜肴围边所使用的原料和图案，

其中大部分一看就可明了其作法，对有些花形的制

法也作了必要的介绍，形象直观，易懂好学，最适宜

餐饮业人员阅读参考，也可供家庭及烹饪爱好者学

习使用。

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